Печенье "Антикризисное" на сковороде

1. Куриное яйцо разбиваем, отделяя желток от белка. Нам нужен желток. Белок убираем и используем в другие блюда.
В удобную миску кладем яичный желток, насыпаем сахар, кладем сметану. Взбиваем миксером или венчиком вручную.

2. Масло мы используем без запаха. Выливаем в этот же состав растительного масла.
Опять берем миксер или венчик и взбиваем.
Муку соединяем с разрыхлителем для теста.
Начинаем замешивать тесто на печенье. Вначале работаем ложкой или лопаткой, потом переходим на чисто ручной труд. Не пытаемся вымесить густое плотное тесто. Тесто на печенье должно быть мягким, масляным.

3. Теперь скатываем из теста колбаску. Берем острый нож и режем на кусочки.
На небольшом огне разогреваем сковородку с антипригарным покрытием. Масло в нее наливать не нужно. На горячую сковороду кладем наши лепешки и жарим с обеих сторон на слабом огне. Времени на это уходит приблизительно минуты три или четыре для каждой из сторон. Сильно долго жарить не нужно, как только подрумянятся – переворачиваем. Готовое печенье должно быть мягкое.
ЕСЛИ БУДЕТ ПОДГОРАТЬ МОЖНО НАЛИТЬ КАПЕЛЬКУ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА.