- Тесто:
- 230 гр. маргарина
- 3 ст. муки + 1 ст. на замес теста
- 1/4 ст. сметаны
- 2 яйца+ 1 на смазку изделий
- 25 гр. дрожжей свежих
- 1 ст. молока
- 3 ст. л. сахара
- ванилин по желанию
- Начинка:
- Может быть любая, у меня творог 250 грамм смешанный с 3 ст.л. сахара, и 1 ст. л. сметаны.
Пошаговое описание рецепта
2. Затем в дрожжевую смесь добавить яйца, сметану.
Перемешать. Добавить муку и маргарин порубленный на кусочки.
Вымешать тесто так чтобы кусочки масла не сильно растворились, а остались в тесте. Тесто должно быть не крутое.
Накрыть пленкой пищевой, и поставить в морозилку на 40 мин.
3. Достать и вымесить тесто добавив где-то 1 ст. муки. Должно получиться эластичное, плотное тесто с кусочками масла.
4. Тонко раскатать тесто, а затем сложить конвертом. И снова раскатать тонко, сложить конвертом. И повторить еще раз тоже самое.
После этого положить тесто на 10 мин. в холод.
Достать, раскатать тонко мм 2 толщиной, и нарезать квадратами.
На середину квадрата положить начинку из творога, и защепить края ( края не сильно хотят скрепляться между собой).
