![Пасхальные куличи на молоке Пасхальные куличи на молоке](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8596/image_large_75895cb343ac22de555252598_55252598.jpg)
![Пасхальные куличи на молоке](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8596/image_middle_75895cb343ac22de555252598_55252599.jpg)
- Для пасхальных куличей:
- молоко – 250 мл
- дрожжи сухие – 11 грамм
- мука – 600 – 700 грамм
- яйца – 3 шт.
- сахар – 150 грамм
- ванилин – 1 пакетик
- ванильный сахар – 1 пакетик
- соль – 0,3 ч.л.
- масло сливочное – 150 грамм
- изюм – 70 грам
- курага – 70 грамм
- цукаты мандарина – 70 грамм
- Для глазури
- сахарная пудра – 150 грамм
- вода для сахарной пудры – 30 мл
- желатин – 5 грамм
- вода для желатина – 30 мл
- лимонный сок – 0,25 ч.л
На праздник Пасхи традиционно все хозяйки пекут куличи. Рецептов приготовления пасхальных куличей много, сегодня я хочу вам предложить рецепт приготовления пасхальных куличей на молоке с изюмом, курагой и цукатами мандаринов.
Как приготовить пасхальные куличи на молоке
Пошаговое описание рецепта
![Пасхальные куличи на молоке - шаг 2 Пасхальные куличи на молоке - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8596/image_large_81295cb343dc8fef655252590_55252591.jpg)
2. Выпечку пасхальных куличей на молоке начнем с приготовления опары. Растворяем в стакане подогретого до температуры 35-40 градусов молока дрожжи, 2 ст.л. сахара и муку, примерно 5-ю часть от общего объема, то есть 150 грамм муки. Оставляем опару для брожения на 40 – 50 минут, во время брожения она должна увеличится вдвое.
![Пасхальные куличи на молоке - шаг 3 Пасхальные куличи на молоке - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8596/image_large_43495cb343f27a8a055252591_55252591.jpg)
3. Взбиваем яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром до полного растворения сахара. Соединяем яичную смесь и опару и еще раз хорошо перемешиваем.
![Пасхальные куличи на молоке - шаг 4 Пасхальные куличи на молоке - шаг 4](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8596/image_large_64105cb343fcb2ba655252591_55252591.jpg)
4. Муку просеиваем дважды. Просеянную муку вместе с ванилином добавляем в опару с яичной смесью и вводим небольшими порциями размягченное сливочное масло. Замешиваем не крутое тесто, которое слегка липнет к рукам.
![Пасхальные куличи на молоке - шаг 6 Пасхальные куличи на молоке - шаг 6](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8596/image_large_66215cb344480aba255252593_55252593.jpg)
6. Готовим добавки: изюм заливаем кипятком на 5 минут, процеживаем и обсушиваем. Курагу промываем и измельчаем, мандариновые цукаты измельчаем. Вводим в тесто изюм, курагу и цукаты, еще раз хорошо обминаем.
![Пасхальные куличи на молоке - шаг 7 Пасхальные куличи на молоке - шаг 7](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8596/image_large_76195cb344e40eeb155252594_55252594.jpg)
7. Формы для выпечки (у меня бумажные одноразовые формы) смазываем растительным или сливочным маслом и заполняем формы тестом на 1/3 части. Оставляем в теплом месте примерно на 1 час, пока тесто не поднимется и не займет хотя бы 2/3 объема формы. Ставим в разогретую до 170-180 градусов духовку на 20-50 минут в зависимости от размеров формы.