Тигровые булочки с хрустящей корочкой

1 час 20 минут
5 и более порций
Тигровые булочки с хрустящей корочкой
  • Рисовое тесто:
  • Вода - 200 мл
  • Рисовая мука - 150-170 гр (добавляйте постепенно до густой консистенции теста)
  • Дрожжи сухие - 2 ч.л.
  • Сахар - 2 ст.л.
  • Масло растительное - 2 ст.л.
  • Соль - 1/2 ч.л.
  • Основное тесто для булочек:
  • Мука пшеничная - 400 гр
  • Яйцо - 1 шт.
  • Молоко - 200 мл
  • Соль - 1 ч.л. без горки
  • Сахар - 2 ст.л.
  • Сливочное масло - 30 гр
  • Дрожжи сухие - 2 ч.л.
FooDee
4599

Тигровые булочки с хрустящей корочкой и шикарным рисунком. Под хрустящей корочкой скрываются нежные, мягкие, пышные и воздушные булочки из дрожжевого теста. Булочки прекрасно подойдут на праздничный стол и порадуют всех своей оригинальностью вместо хлеба, а также для сандвичей или бургеров, к чаю или к стакану молока.

Как приготовить тигровые булочки с хрустящей корочкой

Тигровые булочки с хрустящей корочкой - шаг 1
1

1. Добавить дрожжи и сахар в теплое молоко, оставить на 5 минут.

Тигровые булочки с хрустящей корочкой - шаг 2
2

2. К молоку добавить яйцо, соль, просеять большую часть муки, замесить мягкое липкое тесто. Вымешивать тесто 10 минут, добавляя оставшуюся муку по необходимости.

Тигровые булочки с хрустящей корочкой - шаг 3
3

3. Вмешать мягкое сливочное масло в тесто. Оставить подходить в течение 1 часа.

Тигровые булочки с хрустящей корочкой - шаг 4
4

4. Тесто разделить на 6 частей по 110-115 гр, сформировать шарики, накрыть полотенцем и оставить подходить на 20 минут.

Тигровые булочки с хрустящей корочкой - шаг 5
5

5. Для рисового теста, которое и создаст красивый рисунок и очень хрустящую корочку: в воду добавить дрожжи, сахар, соль, растительное масло. Постепенно ввести рисовую муку, не добавляйте всю муку сразу. Вводите постепенно до консистенции теста как густая сметана. Оставить на 15 минут.

Тигровые булочки с хрустящей корочкой - шаг 6
6

6. Булочки смазать достаточно толстым слоем рисового теста.

Тигровые булочки с хрустящей корочкой - шаг 7
7

7. Выпекать при температуре 170-180 градусов 25-30 минут до румяности. Готовым булочкам дать немного остыть.

Видеорецепт «Тигровые булочки с хрустящей корочкой»

Категория рецепта: Выпечка » Сладкая выпечка
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх