- Рисовое тесто:
- Вода - 200 мл
- Рисовая мука - 150-170 гр (добавляйте постепенно до густой консистенции теста)
- Дрожжи сухие - 2 ч.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Основное тесто для булочек:
- Мука пшеничная - 400 гр
- Яйцо - 1 шт.
- Молоко - 200 мл
- Соль - 1 ч.л. без горки
- Сахар - 2 ст.л.
- Сливочное масло - 30 гр
- Дрожжи сухие - 2 ч.л.
Тигровые булочки с хрустящей корочкой и шикарным рисунком. Под хрустящей корочкой скрываются нежные, мягкие, пышные и воздушные булочки из дрожжевого теста. Булочки прекрасно подойдут на праздничный стол и порадуют всех своей оригинальностью вместо хлеба, а также для сандвичей или бургеров, к чаю или к стакану молока.
Как приготовить тигровые булочки с хрустящей корочкой
Пошаговое описание рецепта
2. К молоку добавить яйцо, соль, просеять большую часть муки, замесить мягкое липкое тесто. Вымешивать тесто 10 минут, добавляя оставшуюся муку по необходимости.
4. Тесто разделить на 6 частей по 110-115 гр, сформировать шарики, накрыть полотенцем и оставить подходить на 20 минут.
5. Для рисового теста, которое и создаст красивый рисунок и очень хрустящую корочку: в воду добавить дрожжи, сахар, соль, растительное масло. Постепенно ввести рисовую муку, не добавляйте всю муку сразу. Вводите постепенно до консистенции теста как густая сметана. Оставить на 15 минут.
