![Бисквитный рулет «Ураган» Бисквитный рулет «Ураган»](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8515/image_large_50745c98bb0c3da7d53514716_53514716.jpg)
![Бисквитный рулет «Ураган»](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8515/image_middle_50745c98bb0c3da7d53514716_53514717.jpg)
- Ингредиенты для бисквитного рулета:
- 4 яйца категории С0 (разделить на белки и желтки)
- 75 гр пшеничной муки
- 40 гр рафинированного растительного масла без запаха
- 60 гр сахара
- 10 гр ванильного сахара
- 60 гр молока
- 1 ч.л. лимонного сока
- щепотка соли
- 1 ст.л. какао
- 1 ст.л. горячей воды
- Крем:
- Сливки 33% - 100 гр
- Ванильный сахар - 10 гр
Бисквитный рулет «Ураган» - очень эффектная выпечка к чаю. Сделать такой рисунок очень просто. Все ингредиенты для рулета доступные и всегда есть дома. В качестве крема можно использовать любой другой крем, джем или варенье.
Бисквит получается очень мягким, нежным, совсем не крошится. Форма 23 на 28 см
Как приготовить бисквитный рулет «Ураган»
Пошаговое описание рецепта
![Бисквитный рулет «Ураган» - шаг 1 Бисквитный рулет «Ураган» - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8515/image_large_14245c98bc50dfaf053514712_53514712.jpg)
1. Подготовим какао: просеять какао через сито, чтобы избавиться от комков. Залить горячей водой и размешать до однородности.
![Бисквитный рулет «Ураган» - шаг 2 Бисквитный рулет «Ураган» - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8515/image_large_87475c98bc54adc5e53514712_53514712.jpg)
2. Растительное масло нагреть до горячего состояния (температура около 70 градусов). Перелить в миску. Всыпать в него просеянную пшеничную муку, размешать до однородности.
![Бисквитный рулет «Ураган» - шаг 3 Бисквитный рулет «Ураган» - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8515/image_large_64845c98bc5a77a1b53514713_53514713.jpg)
3. Добавить молоко комнатной температуры, желтки, половину сахара и весь ванильный сахар. Размешать до однородного состояния.
![Бисквитный рулет «Ураган» - шаг 4 Бисквитный рулет «Ураган» - шаг 4](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8515/image_large_91565c98bc648ef6a53514713_53514713.jpg)
4. В охлажденные белки добавить щепотку соли и лимонный сок. Взбить до мягких пиков. Постепенно ввести сахар и взбить до твердых пиков.
![Бисквитный рулет «Ураган» - шаг 7 Бисквитный рулет «Ураган» - шаг 7](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8515/image_large_11715c98c0801b1b353514714_53514714.jpg)
7. Форму для выпекания выстелить пергаментом: дно и бока.
Вылить в форму белое тесто. Разровнять. Сверху вылить шоколадное тесто, хорошо разровнять.
![Бисквитный рулет «Ураган» - шаг 8 Бисквитный рулет «Ураган» - шаг 8](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8515/image_large_69895c98c0855edb353514715_53514715.jpg)
8. Обратным концом ложки провести линии снизу-вверх, не отрывая ложку от дна формы. Потом провести линии слева направо по всей площади теста, тоже не отрывая ложки от дна формы. Рулет нужно будет сворачивать параллельно тем линиям, которые вы провели последними. Три раза стукнуть формой об поверхность, чтобы удалить все полости внутри.