- Нам понадобится:
- 350 г пшеничной муки
- 200 мл молока
- 200 г сливочного масла
- 3 яйца
- 100 г сахара
- 10 г разрыхлителя
- 5 мл лимонного сока
- щепотка соли
У вас есть электровафельница? Значит этот рецепт приготовления венских вафель точно для вас! Выпечка, приготовленная в домашних условиях, всегда вкуснее и полезней купленной в супермаркете. А уж таких венских вафель вы точно нигде не найдете: они мягкие, нежные, воздушные. У венских вафель уже почтенный возраст, почти 120 лет, ведь рецепт этих вафель еще в конце 19 века придумал кондитер из Австрии Йозеф Маннер.
Waffle с немецкого переводится как «соты» или «ячейки». Посмотрите на венские вафли, они и правда чем-то напоминают соты. «Правильные» венские вафли должны иметь большую форму и квадратные ячейки, ну а мы можем печь вафли как нам нравится, на вкус это не влияет.
Первоначально они назывались Неополетатскими вафлями, так как начинкой в них были орешки, поставляемые из Неаполя. В настоящее время наполнять ячейки-соты вафель вы можете чем угодно, на свой вкус: джемом, мороженым, ягодами, шоколадом.
Пеките, угощайте и радуйте своих близких.
Как приготовить венские вафли дома
Пошаговое описание рецепта
3. Добавить просеянную с разрыхлителем муку, лимонный сок и соль. Тщательно перемешать до однородной массы.
4. Разогреть электровафельницу и столовой ложкой выложить тесто в формочки и разровнять. Чтоб полностью заполнить формочку надо примерно 3 ст.ложки. Выпекать 5-7 минут до золотистого цвета.
Подскажите, пожалуйста, для чего нужно добавлять лимонный сок?
Вот честно, и не знаю, может просто для вкуса. Но этот рецепт прилагался к электровафельнице и я приготовила строго по нему
.