Венские вафли

1 час
5 и более порций
Венские вафли
  • Нам понадобится:
  • 350 г пшеничной муки
  • 200 мл молока
  • 200 г сливочного масла
  • 3 яйца
  • 100 г сахара
  • 10 г разрыхлителя
  • 5 мл лимонного сока
  • щепотка соли

У вас есть электровафельница? Значит этот рецепт приготовления венских вафель точно для вас! Выпечка, приготовленная в домашних условиях, всегда вкуснее и полезней купленной в супермаркете. А уж таких венских вафель вы точно нигде не найдете: они мягкие, нежные, воздушные. У венских вафель уже почтенный возраст, почти 120 лет, ведь рецепт этих вафель еще в конце 19 века придумал кондитер из Австрии Йозеф Маннер.

Waffle с немецкого переводится как «соты» или «ячейки». Посмотрите на венские вафли, они и правда чем-то напоминают соты. «Правильные» венские вафли должны иметь большую форму и квадратные ячейки, ну а мы можем печь вафли как нам нравится, на вкус это не влияет.

Первоначально они назывались Неополетатскими вафлями, так как начинкой в них были орешки, поставляемые из Неаполя. В настоящее время наполнять ячейки-соты вафель вы можете чем угодно, на свой вкус: джемом, мороженым, ягодами, шоколадом.

Пеките, угощайте и радуйте своих близких.

Как приготовить венские вафли дома

Венские вафли - шаг 1
1

1. Мягкое сливочное масло растереть с сахаром.

Венские вафли - шаг 2
2

2. Добавить яйца, молоко и взбить венчиком.

Венские вафли - шаг 3
3

3. Добавить просеянную с разрыхлителем муку, лимонный сок и соль. Тщательно перемешать до однородной массы.

Венские вафли - шаг 4
4

4. Разогреть электровафельницу и столовой ложкой выложить тесто в формочки и разровнять. Чтоб полностью заполнить формочку надо примерно 3 ст.ложки. Выпекать 5-7 минут до золотистого цвета.

Венские вафли - шаг 5
5

5. Можно не заполнять формочки полностью, а выложить по 1 ст.л. в центр и выпекать до готовности. Получатся маленькие вафли неправильной формы. Мне такие маленькие даже больше нравятся :).

Совет

Такие вафли можно заморозить, а перед подачей разогреть в микроволновке.

Венские вафли - шаг 6
6

6. Подавать вафли можно с мороженым, вареньем, горячим шоколадом.
Приятного чаепития!

Категория рецепта: Выпечка » Сладкая выпечка
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев 2
  • Odinochka
    Odinochka 12

    Подскажите, пожалуйста, для чего нужно добавлять лимонный сок?

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      314921 ответила на комментарий Odinochka

      Вот честно, и не знаю, может просто для вкуса. Но этот рецепт прилагался к электровафельнице и я приготовила строго по нему🙂.


Только проверенные рецепты!
Вверх