Сегодня опробовала рецепт бананово-творожной запеканки и оказался он просто отличным! Очень мягкая и воздушная запеканка, с ярким банановым вкусом и нежной кремовой начинкой. Всем любителям банановой выпечки понравится однозначно, остальные тоже вряд ли останутся равнодушными. Немаловажный плюс - готовится она довольно быстро. Рекомендую опробовать немедленно! Приготовлено по рецепту Андрея Рудковского с небольшими изменениями.
1. В глубокой миске пюрировать блендером или размять вилкой бананы.
Шаг 2
2
2. Добавить 1 яйцо и 70 мл растительного масла и хорошо перемешать.
Шаг 3
3
3. В отдельной посуде смешать муку, разрыхлитель и сахар.
Шаг 4
4
4. Добавить сухие ингредиенты к банановой смеси и перемешать.
Шаг 5
5
5. Теперь займемся подготовкой начинки. Смешать крем-сыр, желток, сахарную пудру и жирные сливки.
Шаг 6
6
6. Слегка размешать и затем взбить до густой и однородной массы.
Шаг 7
7
7. Форму для выпечки застелить пергаментом, стенки смазать сливочным маслом. Вылить половину бананового теста.
Шаг 8
8
8. Затем аккуратно выложить сырный слой, стараясь его не утопить. Можно попробовать выложить его лопаткой, но намного удобнее переложить его в кондитерский мешочек и равномерным слоем отсадить на банановый слой, затем можно чуть разровнять лопаткой (что вовсе необязательно).
Шаг 9
9
9. Покрыть сырный слой второй частью бананового теста.
Шаг 10
10
10. Поставить запеканку в прогретую духовку и выпекать 30-35 минут при температуре 170 градусов, до румяной верхушки.
Шаг 11
11
11. Остудить запеканку и затем вынуть из формы, украсить по желанию и подавать к чаю.
Очень вкусно! Я готовила в мульварке, получилось. Как думаете, можно такую же запеканку готовить с творожной начинкой?
Вместо крем чиза? Думаю, можно, но нужно тогда наверно перетереть творог, ведь крем чиз очень нежный и однородный.
Да, я имела ввиду мягкий творог. Если попробую - расскажу )
Крем-чиз очень нежный, сложно не лопать в процессе)
сколько по времени в мультиварке у вас вышло?
Мне кажется, около 50 минут. Мультиварка - старенький стандартный панасоник.