Шафрановый кекс

1 час 30 минут
5 и более порций
Шафрановый кекс
  • Шафрановая смесь:
  • 1/4 ч.л. шафрана
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ст.л. темного рома
  • Тесто:
  • 200 г сливочного масла
  • 150 мл молока
  • 240 г муки
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 1/4 ч. л. соли
  • 2 больших яйца
  • 270 г сахара
Приближается уже второе воскресенье зимы.. весь месяц декабрь проходит так быстро! Совсем скоро уже и сам новый год.

В этом году вместо традиционных штолленов и Данди кейков я решила испечь мягкий шафрановый кекс. Получился пушистый и необычный, но в любом случае неимоверно вкусный и нарядный кекс! Попробуйте!
Шафрановый кекс - шаг 1
1

1. В маленькой баночке соединить шафран, ром и одну чайную ложку сахара. Перемешать, накрыть баночку крышкой или пищевой плёнкой и отставить на один час.

Шафрановый кекс - шаг 2
2

2. Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
Разогреть духовку до 175-180 градусов.

Шафрановый кекс - шаг 3
3

3. Сливочное масло растопить в кастрюле, добавить молоко и шафрановую смесь. Перемешать.

Шафрановый кекс - шаг 4
4

4. В отдельной ёмкости соединить просеянную муку, разрыхлитель и соль.

Шафрановый кекс - шаг 5
5

5. Яйца взбить с сахаром в течение 2-3 минут.

Шафрановый кекс - шаг 6
6

6. К яичной смеси добавить масляную смесь, перемешать. Затем всыпать муку и тщательно всё перемешать.

Шафрановый кекс - шаг 7
7

7. Вылить тесто в подготовленную форму, поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 175-180 градусов до готовности, примерно 45-60 минут. Готовность можно проверить спичкой.

Шафрановый кекс - шаг 8
8

8. Готовый кекс оставить в форме на 15 минут, а затем извлечь и дать полностью остыть.
Украсить по своему желанию. Можно притрусить сахарной пудрой или полить ганашем из белого шоколада, или глазурью.

Шафрановый кекс - шаг 9
9

9. Шафрановый кекс к чаепитию готов!

Категория рецепта: Выпечка » Сладкая выпечка
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх