- Нам понадобится:
- 1 большой апельсин
- 300 г сахара
- 75 мл оливкового масла экстра вирджин
- 280 г пшеничной муки
- 1 ст.л. порошка разрыхлителя
- 4 больших яйца
- 2 ч.л. ванильного экстракта (или сахара)
Отличная выпечка и угощение в теплые летние дни, когда высокая температура безжалостно плавит и деформирует наши торты, пироги и другие десерты. Самым важным ингредиентом в этот кексе - это свежий, красивый, большой апельсин . Кроме того, желательно использовать хорошее оливковое масло экстра вирджин. Этот рецепт получила моя подруга от своей, в свою очередь, подруги из Туниса . Его очень легко испечь и вкус его абсолютно божественный! Гарантирую, что летом он будет постоянным десертом на вашем столе
Пошаговое описание рецепта
1. Разогреть духовку до 190 С. Смазать жиром круглую форму диаметром 23 см и обсыпать панировочными сухарями.
- Отрезать от апельсина сверху и снизу жесткие толстые участки кожуры. Разрезать апельсин на ломтики и удалить семена. Перемолоть в блендере апельсин вместе с кожурой, добавить 100 гр сахара и оливковое масло и продолжать перемешивание пока не образуется однородная густая апельсиновая масса.
- Просейте муку вместе с разрыхлителем.
- Взбить яйца с оставшимся сахаром с помощью ручного миксера не менее 5 минут, пока смесь не станет очень пушистой (не экономьте по времени, 5 минут - это именно столько, сколько необходимо, чтобы яичная масса стала нужной консистенции). При перемешивании добавить половину муки с разрыхлителем, затем апельсиновую массу, ванилин, а затем остальную часть муки. Тщательно перемешать, но не слишком долго.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и выровняйте тесто лопаткой.
очень понравился рецепт. кто нибуть пытался его испечь в мультиварке?