- Нам понадобится:
- 1 кг слоеного теста (лучше бездрожжевого)
- 300-400 г мороженой черники
- 1 ст. л. крахмала
- сахар по вкусу
Угостили меня как-то на работе то ли пирожком, то ли печенькой с черникой....Выпечка магазинная - клеклая, бледная, мокрая какая-то....Ни вкуса, ни удовольствия. И подумала я - неужели сама не смогу испечь что-то получше? И не просто подумала, но и испекла! Предлагаю на ваш суд свое произведение по мотивам магазинной выпечки))))
Пошаговое описание рецепта
1. Если тесто мороженое, выкладываем на разморозку.
Делаем начинку: чернику (прямо замороженную) выкладываем в кастрюльку, засыпаем сахаром. пусть постоит 20-30 минут. Затем ставим кастрюльку на огонь и, быстро и тщательно перемешивая, доводим до кипения. Затем огонь убавляем и провариваем до некоторого загустения. Чуть остужаем и всыпаем ложку крахмала, быстро размешиваем. Масса очень загустеет.
2. На присыпанную мукой рабочую поверхность выкладываем тесто, чуть раскатываем. нарезаем пласт на прямоугольники (размер - по вашему желанию).
3. Каждый прямоугольник мысленно делим пополам и на одной стороне делаем надрезы, не доходя до края прямоугольника.
На нерезанную сторону выложить по ложке начинки и закрыть порезанной половинкой, крепко прижимая края.
4. Выкладываем изделия на противень, смазываем взболтанным яйцом. Выпекать в разогретой духовке при 200С 15-25 минут.
Первые 7-10 минут духовку не открывать!
