Пасхальное печенье "Лимонные яйца"

1. Сливочное масло, ванильный сахар, сахарную пудру и лимонную цедру взбейте миксером или блендером.

2. Взбивать до кремообразного состояния.

3. Затем добавить молоко, крахмал, муку и замесить тесто.

4. Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм и поставить в холодное место (холодильник или зимой на лоджию) минут на 30.

5. Затем из теста вырезать фигуры в виде яиц (с помощью формочек или трафарета из бумаги). У половины фигурок вырезать маленькое отверстие пробкой от пластиковой бутылки.
Обрезки соберите и повторите весь процесс.

6. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке 10 минут. Остудить.

7. Для глазури смешать сахарную пудру со свежевыжатым соком лимона и интенсивно взбить венчиком до загустения.

8. Целые заготовки смажьте абрикосовым джемом.

9. А заготовки с отверстием покройте лимонной глазурью и дайте ей застыть. Соедините печенье с джемом с печеньем с глазурью. В каждое отверстие добавьте еще немного джема.

10. Я в некоторых печеньках не делала отверстие, а просто украсила как пасхальные яйца.
Пасхальное печенье "Лимонные яйца", да с ароматным чаем, очень вкусно.
Приятного аппетита!