- Тесто:
- 150 г муки
- 75 г сахарной пудры
- 150 г сливочного масла
- 75 г крахмала
- 1 ст.л. молока
- цедра одного лимона
- Глазурь:
- 3-4 ч.л сока лимона
- 100 г сахарной пудры
- Для украшения:
- абрикосовый джем или повидло
Пасхальное печенье "Лимонные яйца" -рассыпчатое необычное печенье с лимонным ароматом в кисло-сладкой глазури.
Пошаговое описание рецепта
1. Сливочное масло, ванильный сахар, сахарную пудру и лимонную цедру взбейте миксером или блендером.
2. Взбивать до кремообразного состояния.
3. Затем добавить молоко, крахмал, муку и замесить тесто.
4. Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм и поставить в холодное место (холодильник или зимой на лоджию) минут на 30.
5. Затем из теста вырезать фигуры в виде яиц (с помощью формочек или трафарета из бумаги). У половины фигурок вырезать маленькое отверстие пробкой от пластиковой бутылки.
Обрезки соберите и повторите весь процесс.
6. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке 10 минут. Остудить.
7. Для глазури смешать сахарную пудру со свежевыжатым соком лимона и интенсивно взбить венчиком до загустения.
8. Целые заготовки смажьте абрикосовым джемом.
9. А заготовки с отверстием покройте лимонной глазурью и дайте ей застыть. Соедините печенье с джемом с печеньем с глазурью. В каждое отверстие добавьте еще немного джема.
10. Я в некоторых печеньках не делала отверстие, а просто украсила как пасхальные яйца.
Пасхальное печенье "Лимонные яйца", да с ароматным чаем, очень вкусно.
Приятного аппетита!
ЗДОРОВО!