Фытыр - египетский десерт

Фытыр - египетский десерт
2 часа
5 и более порций
  • Тесто:
  • 1 ст. молока
  • 1/2 ч.л. сухих дрожжей
  • 1 яйцо
  • чуть соли
  • 2,5 -3 ст. муки
  • 250 г сливочного масла
  • Для крема:
  • 2 ст. молока
  • 1 ст. сахара
  • 1 яйцо
  • 3 ст. л. картофельного крахмала
  • ванилин или пакет ванильного сахара
  • 100 грамм масла


Я как-то в Интернете нашла, вот этот замечательный рецепт необычного десерта! Очень меня заинтересовало название, а когда я его приготовила, фытыр стал одним из самых любимых десертов нашей семьи. Если Вы заинтересовались, то я сейчас напишу, как приготовить это восточное чудо. Итак,


Пошаговое описание рецепта

Фытыр - египетский десерт - шаг 1
1

1. Растворяем в тёплом молоке дрожжи, добавляем яйцо, соль и муку, дабы получилось мягкое тесто.
Делим его на 2 части, каждую раскатываем в пласт и смазываем мягким маслом.

Фытыр - египетский десерт - шаг 2
2

2. Затем скатываем пласт в рулет,

Фытыр - египетский десерт - шаг 3
3

3. который, в свою очередь, закручиваем в улитку

Фытыр - египетский десерт - шаг 4
4

4. Плотно упаковываем обе улитки в пищевую плёнку. Отправляем на полку холодильника на 2 часа, максимум на 4.

Фытыр - египетский десерт - шаг 5
5

5. А тем временем займёмся магалябией. В кастрюлю наливаем 1.5 стакана молока и ставим на огонь, а 0,5 стакана молока, яйцо и крахмал смешиваем в отдельной емкости. Крахмальную массу, при постоянном помешивании, тонкой струйкой вливаем в молоко, стоящее на плите. Не переставая мешать крем венчиком, добавляем один стакан сахара с ванилином. Доводим наш крем до кипения, добавляем к крему сливочное масло и хорошенько все взбиваем венчиком. Итак, магалябия готова и остужаем ее до тёплого состояния.

Фытыр - египетский десерт - шаг 6
6

6. Достаём наше тесто из холодильника, не месим!!! Сразу так и раскатываем оба пласта, поочередно доставая из холодильника. Толщина каждой лепешки, примерно 2-3 мм. Один кладём на противень или емкость для запекания, застеленный бумагой

Фытыр - египетский десерт - шаг 7
7

7. сверху выкладываем начинку - магалябию, разравниваем, второй пласт у нас должен быть диаметром чуть больше, так, что бы концы можно было на 2 см подвернуть под наш нижний пласт.
Чуть накалываем вилочкой верх фытыра и смажем его желтком, взбитым с небольшим количеством молока.

Фытыр - египетский десерт - шаг 8
8

8. Ставим в хорошо разогретую до 200 градусов духовку и печем до красивого румяного цвета 20 минут.

Фытыр - египетский десерт - шаг 9
9

9. Даем чуть остыть, и посыпаем сахарной пудрой. Фытыр вкусен как тёплым, когда начинка не застывшая, так и холодным. Эх, Восток - дело вкусное, однако)))

Фытыр - египетский десерт - шаг 10
10

10. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

  • Тесто:
  • 1 ст. молока
  • 1/2 ч.л. сухих дрожжей
  • 1 яйцо
  • чуть соли
  • 2,5 -3 ст. муки
  • 250 г сливочного масла
  • Для крема:
  • 2 ст. молока
  • 1 ст. сахара
  • 1 яйцо
  • 3 ст. л. картофельного крахмала
  • ванилин или пакет ванильного сахара
  • 100 грамм масла
Рекомендуем!
Вверх