1. Взять муку, крахмал, размягченное масло, желток, соду, соль замесить тесто и убрать его в холод на 30 мин.
Шаг 2
2
2. Готовим пока яблоки: очистить от кожуры, порезать на кубики, обжарить на сливочном масле, (если будет много сока, можно немного слить), добавить крахмал и сахарную пудру, потомить до загустения.
Я взяла 2 яблока и 2 банана. К яблокам можно любые другие фрукты добавить, но если брать цитрусовые, то увеличить количество крахмала.
Шаг 3
3
3. Взбить в густую пену белки с сахарной пудрой (не забудьте добавить несколько крупинок соли)
Шаг 4
4
4. Раскатать тесто, положить в форму (лучше в съёмную), делая из теста борта, выкладываем яблоки
Шаг 5
5
5. на них выкладываем взбитые белки.
Выпекать в разогретой духовке 40 минут при температуре 160С
Шаг 6
6
6. Сразу пирог из духовки не вынимать, пусть постоит там при приоткрытой дверце минут 30.
Приятного чаепития!
Какой замечательный у тебя пирог получился!
А ты все время на себя наговариваешь!!!! 
это белки у вас сверху так зажарелись ?
Да, белковая пена запеклась....