Баранки

Баранки
1 час
5 и более порций
  • Тесто:
  • 300 г муки
  • 1 яйцо
  • 0,5 ч.л. соли
  • 110 мл воды
  • Сироп:
  • вода
  • сахар
Баранки, сушки, бублики... Много разных рецептов можно найти в интернете: сладкие, солёные, на дрожжах, на сметане, на сгущённом молоке. Выбор огромен, у нас самые простые несладкие баранки, готовятся легко-съедаются быстро).
Бублик – символ достатка и благополучия семьи в русской культуре, хотя впервые продукт изготовили в Белоруссии. Изначально проваренные в кипящей воде жгуты теста называли «обваренками», а потом только стали именовать «баранками». Рецептов приготовления огромное количество, с добавлением сахара или соли, разнообразных посыпок (мака, кунжута, тмина). Любители «почаевничать» в уютной атмосфере кухни часто используют бублики для своих посиделок. Малышам предлагают мелкие сухие баранки в качестве универсальной (съедобной и питательной) погремушки. Классический бублик с дыркой – неотъемлемый продукт современной кухни.

Пошаговое описание рецепта

Баранки - шаг 1
1

1. Просеять муку, в центре холмика сделать вилкой углубление и вбить туда яйцо, добавить соль.

Баранки - шаг 2
2

2. Вилкой перемешать яйцо и соль с мукой.

Баранки - шаг 3
3

3. Влить воду и мешать по кругу, захватывая муку и увеличивая наш "кратер"

Баранки - шаг 4
4

4. Замесить тесто. Месить минут 8-10, оно должно быть тугим, эластичным и не липнуть к рукам. Количество муки может отличаться от указанного в рецепте. Ориентируйтесь по состоянию теста.
Тесто накрыть полотенцем или пищевой плёнкой и оставить на 20 минут.

Баранки - шаг 5
5

5. Разделить тесто на четыре части. Три части убрать под плёнку.

Баранки - шаг 6
6

6. Из одной части скатать тонкую "колбаску" толщиной, примерно, с палец.
Нарезать "колбаску" на брусочки по 11-12 см длиной и сформировань баранки.
Аналогичным образом поступить со всем тестом.

Баранки - шаг 7
7

7. В кастрюле закипятить 1,5-2 литра воды. Добавить 2 ст.л. сахара (можно меньше).
В кипящую воду порциями выкладывать баранки и варить, периодически помешивая, пока они не всплывут. После всплытия варить ещё 1 минуту.

Баранки - шаг 8
8

8. Всплывшие баранки выловить из кипятка и переложить на полотенце подсыхать.

Баранки - шаг 9
9

9. Противень застелить пергаментом для выпечки и уложить на него подсохшие баранки.

Баранки - шаг 10
10

10. Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.

Баранки - шаг 11
11

11. Готовые сушки остудить и можно подавать к чаю.

Баранки - шаг 12
12

12. Приятного чаепития!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

Рекомендуем!
Вверх