Печенье Кокосанки

30 минут
5 и более порций
Печенье Кокосанки
  • Нам понадобится:
  • 2 крупных яйца
  • 180 г кокосовой стружки
  • 100 г сахара
Алеся
101896
Печенье Кокосанка, приготовленное без муки, а только на основе кокосовой стружки, довольно простое в приготовлении печенье и каждая хозяйка может испечь такое печенье дома.
Печенье, похожее на современную кокосанку, впервые замечено в записях VII века до нашей эры в Персии. В конце XIV века, рецепт печенья попал во Францию. Именно французские кондитеры придумали добавить в печенье кокосовую стружку. Шло время, все развивалось, менялось и появился современный рецепт печенья «Congolais», у нас это печенье известно под названием "Кокосанка". Готовится это необычайно вкусное печенье кокосанка всего из трёх ингредиентов, без добавления муки. Порадуйте своих домашних вкусной выпечкой!
Печенье Кокосанки - шаг 1
1

1. Смешать кокосовую стружку, яйца и сахар.

Печенье Кокосанки - шаг 2
2

2. Хорошо вымешать массу до однородности.

Печенье Кокосанки - шаг 3
3

3. Сформировать из массы шарики (удобно это делать смоченными в холодной воде руками, тогда масса не прилипает к рукам). Выложить на противень, застеленный пергаментом.

Печенье Кокосанки - шаг 4
4

4. Выпекать в прогретой духовке 20 минут при температуре 180 градусов.

Печенье Кокосанки - шаг 5
5

5. Вуаля! Всего через полчаса у вас на столе готовое ароматное и очень вкусное печенье! Приятного чаепития!

Категория рецепта: Выпечка » Сладкая выпечка
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев 21
Показать более старые комментарии
  • икулия
    икулия 3

    Огромное спасибо за рецепт!Быстро,легко и очень вкусно!

    • Алеся
      Алеся
      Автор
      101896

      На здоровье! Очень рада, что кокосанки понравились :)

  • икулия
    икулия 3

    а вот и фото-только малость подгорел низ-не уследила(но очень,очень вкусно!!!Ещё раз огромное спасибо!

    commentOwnEdit
    • Алеся
      Алеся
      Автор
      101896

      Очень очень приятно! :))

    • Виктория
      Виктория 305598

      Румяненькие кокосанки, как колобочки😊. Вкусненько!

  • Любовь-53574
    Любовь-53574 10

    Специально зарегистрировалась, чтобы написать вопрос к этому рецепту. А нет ли ошибки в пропорции? 180г кокосовой стружки - это очень много, она же очень легкая. Может имелось ввиду стакан 180 граммовый?

    Я взяла 180г стружки, положила уже 4 яйца отборных и все равно стружка как хлопья, никаких печенек тут не получится. Стою и думаю, что теперь делать с этой огромной кастрюлей недопеченек...

    Показать более старые ответы
    • Любовь-53574
      Любовь-53574 10 ответила на комментарий Виктория

      Взяла мерный стакан и решила взвесить объем 200 мл. Весы показывают 35 грамм стружки в стакане 200 мл. Если у вас в стакане 150 грамм, а у меня 35 грамм, то представьте сколько стружки на 2 яйца я положила ). Теперь правда уже 4 яйца. Там просто не в чем разбухать...

      Видимо, нужно мне еще яиц 10, чтобы что-то там склеить. А сахар разойдется если только в начале с яйцами его хорошо перемешать, либо получить вязкую массу и оставить.

      За неимением больше яиц, решила в небольшое количество стружки влить водички и скатать шарики. Слепила пару шариков и испекла. Получилась ерунда, конечно, сухая стружка в шарике. Но еще и не сладкая )). Т.е. пропорции для моей стружки явно не верные.

    • Алеся
      Алеся
      Автор
      101896 ответила на комментарий Любовь-53574

      Какая загадочная у вас стружка! 😊

    • Виктория
      Виктория 305598 ответила на комментарий Любовь-53574

      Я с такой стружкой не встречалась🤓

    • Любовь-53574
      Любовь-53574 10 ответила на комментарий Виктория

      Я вот раньше в пакетиках брала в магазине, а это на развес из лавки с сухофруктами. Полагаю, что она лучше высушена, поэтому и легче.
      Попробую докупить яиц и сахара положить еще. Похоже у меня теперь будет море кокосанок 😁

    • Виктория
      Виктория 305598 ответила на комментарий Любовь-53574

      😃 Приглашайте всех родных, друзей и соседей и объявляйте День Кокосанки!

  • Любовь-53574
    Любовь-53574 10

    Ну вот и доделала я печеньки из своей супер легкой стружки :).
    Ушло 11 яиц, 400 г сахара. И получилось 45 шариков :).
    Пекла 20 минут при 180 градусов, а потом перевернула и ещё 10 минут при тех же 180 градусах. Пекла на силиконовом коврике.
    В результате сверху хрустящая корочка, а внутри мягкие. На покупные кокосанки мне кажется мало похожи :), но правда вкусные :). Спасибо за помощь с рецептом :).

    commentOwnEdit
    • Виктория
      Виктория 305598 ответила на комментарий Любовь-53574

      11 яиц😱!!! Дааа, кокосанки у вас необычные получились! Но хорошо, что получились. По внешнему виду так красивые и румяные. 🙂

    • Алеся
      Алеся
      Автор
      101896 ответила на комментарий Любовь-53574

      Как здорово. что вы все-таки не сдались)

  • Алёна-56076
    Алёна-56076 21

    спасибо🌹

    commentOwnEdit
    • Алеся
      Алеся
      Автор
      101896 ответила на комментарий Алёна-56076

      Выглядят идеально!


Только проверенные рецепты!
Вверх