Печенье "Кокосанки" с пшенкой

1 час
5 и более порций
Печенье "Кокосанки" с пшенкой
  • Нам понадобится:
  • 50 г сливочного масла
  • 50 мл кокосового молока
  • 150 г крупы пшенной
  • 250 г кокосовой стружки
  • 200 г сахара
  • 2 яйца

Свое путешествие в мир печенье кокосанки начало с Персии, постепенно добралось до Франции, а позже покорило много стран, сейчас, например, очень популярно в Польше. В классическом рецепте кокосанок всего три ингредиента и совсем нет муки: кокосовая стружка, сахар и яйца. Но есть рецепты приготовления, где помимо этих ингредиентов добавляют и другие, например, овсяные хлопья. Сегодня у нас необычный рецепт - печенье "Кокосанки" с пшенкой.

Получаются нежное хрустящее печенье, не содержащее глютена, почти сама полезность, если забыть про сахар. Кокосанки легкие в приготовлении и их без труда приготовит даже начинающий кондитер в домашних условиях. Запасайтесь кокосовой стружкой и вперед, на кухню, печь кокосанки!

Как приготовить печенье "Кокосанки" с пшенкой

Печенье "Кокосанки" с пшенкой - шаг 1
1

1. Крупу слегка обжарить на сухой сковороде и затем промыть в сите.

Печенье "Кокосанки" с пшенкой - шаг 2
2

2. Переложить крупу в кастрюлю, залить двумя стаканами холодной воды и варить до готовности на слабом огне.

Печенье "Кокосанки" с пшенкой - шаг 3
3

3. Готовую кашу соединить с кокосовым молоком и мягким сливочным маслом и измельчить блендером до кремообразной массы.

Печенье "Кокосанки" с пшенкой - шаг 4
4

4. Яйца взбить с сахаром до устойчивой пышной массы. Соединить с кашей и перемешать.

Печенье "Кокосанки" с пшенкой - шаг 5
5

5. Добавить кокосовую стружку и перемешать.

Печенье "Кокосанки" с пшенкой - шаг 6
6

6. Противень застелить пергаментом для выпечки, чайной ложкой выложить печенье. Выпекать в прогретой до 180 градусов духовке около 25 минут, пока печенье не зарумянится.

Печенье "Кокосанки" с пшенкой - шаг 7
7

7. Вкусные польские печеньки "Кокосанки" без глютена готовы! Приятного чаепития!

Категория рецепта: Выпечка » Сладкая выпечка
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх