Печенье "Кокосанки" с пшенкой

1 час

5 и более порций

Добавить в кулинарую книгу Убрать из кулинарной книги

Добавили в кулинарные книги 50 раз

Нам понадобится:
50 г сливочного масла
50 мл кокосового молока
150 г крупы пшенной
250 г кокосовой стружки
200 г сахара
2 яйца

Мария Орлова 16792

Свое путешествие в мир печенье кокосанки начало с Персии, постепенно добралось до Франции, а позже покорило много стран, сейчас, например, очень популярно в Польше. В классическом рецепте кокосанок всего три ингредиента и совсем нет муки: кокосовая стружка, сахар и яйца. Но есть рецепты приготовления, где помимо этих ингредиентов добавляют и другие, например, овсяные хлопья. Сегодня у нас необычный рецепт - печенье "Кокосанки" с пшенкой.

Получаются нежное хрустящее печенье, не содержащее глютена, почти сама полезность, если забыть про сахар. Кокосанки легкие в приготовлении и их без труда приготовит даже начинающий кондитер в домашних условиях. Запасайтесь кокосовой стружкой и вперед, на кухню, печь кокосанки!

Как приготовить печенье "Кокосанки" с пшенкой

Пошаговое описание рецепта

Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1. Крупу слегка обжарить на сухой сковороде и затем промыть в сите.

Шаг 2

2. Переложить крупу в кастрюлю, залить двумя стаканами холодной воды и варить до готовности на слабом огне.

Шаг 3

3. Готовую кашу соединить с кокосовым молоком и мягким сливочным маслом и измельчить блендером до кремообразной массы.

Шаг 4

4. Яйца взбить с сахаром до устойчивой пышной массы. Соединить с кашей и перемешать.

Шаг 5

5. Добавить кокосовую стружку и перемешать.

Шаг 6

6. Противень застелить пергаментом для выпечки, чайной ложкой выложить печенье. Выпекать в прогретой до 180 градусов духовке около 25 минут, пока печенье не зарумянится.

Шаг 7