![Печенье "Кокосанки" с пшенкой Печенье "Кокосанки" с пшенкой](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7107/image_large_27845a1552c431ef8_11346899.jpg)
![Печенье "Кокосанки" с пшенкой](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7107/image_middle_27845a1552c431ef8_11346900.jpg)
- Нам понадобится:
- 50 г сливочного масла
- 50 мл кокосового молока
- 150 г крупы пшенной
- 250 г кокосовой стружки
- 200 г сахара
- 2 яйца
Свое путешествие в мир печенье кокосанки начало с Персии, постепенно добралось до Франции, а позже покорило много стран, сейчас, например, очень популярно в Польше. В классическом рецепте кокосанок всего три ингредиента и совсем нет муки: кокосовая стружка, сахар и яйца. Но есть рецепты приготовления, где помимо этих ингредиентов добавляют и другие, например, овсяные хлопья. Сегодня у нас необычный рецепт - печенье "Кокосанки" с пшенкой.
Получаются нежное хрустящее печенье, не содержащее глютена, почти сама полезность, если забыть про сахар. Кокосанки легкие в приготовлении и их без труда приготовит даже начинающий кондитер в домашних условиях. Запасайтесь кокосовой стружкой и вперед, на кухню, печь кокосанки!
Как приготовить печенье "Кокосанки" с пшенкой
Пошаговое описание рецепта
![Печенье "Кокосанки" с пшенкой - шаг 2 Печенье "Кокосанки" с пшенкой - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7107/image_large_11775a155304670ce11347290_11347290.jpg)
2. Переложить крупу в кастрюлю, залить двумя стаканами холодной воды и варить до готовности на слабом огне.
![Печенье "Кокосанки" с пшенкой - шаг 3 Печенье "Кокосанки" с пшенкой - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7107/image_large_70715a1553067c57d11347291_11347291.jpg)
3. Готовую кашу соединить с кокосовым молоком и мягким сливочным маслом и измельчить блендером до кремообразной массы.
![Печенье "Кокосанки" с пшенкой - шаг 6 Печенье "Кокосанки" с пшенкой - шаг 6](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7107/image_large_26345a155314a1c6d11347293_11347293.jpg)
6. Противень застелить пергаментом для выпечки, чайной ложкой выложить печенье. Выпекать в прогретой до 180 градусов духовке около 25 минут, пока печенье не зарумянится.