Кекс ореховый с сухофруктами

1. Грецкие орехи подсушить на сухой сковороде.

2. В глубокой миске растереть сливочное масло с сахаром, медом и яйцом. Массу взбить миксером.

3. Муку просеять с разрыхлителем и, подмешивая порциями, замесить тесто.

4. Добавить корицы, вымытые, обсушенные и порубленные сухофрукты, порезанный банан и 30г порубленных орехов.

5. Тщательно вымешать тесто.

6. Форму смазать маслом, выложить массу, разровнять. Посыпать рубленными грецкими орехами.

7. Выпекать 1 час в разогретой до 160 градусов духовке. Готовый кекс остудить на решетке. По желанию пропитать кекс сахарным сиропом (50 мл) или ромом (10 мл).

8. Ароматный кекс ореховый с сухофруктами готов к чаепитию!