Пирог "Брусничка"

1. Сливочное масло размять, добавить желток, сахар, воду (молоко), перемешать. Всыпать муку, замесить тесто.

2. Взбить белок (как на безе)

3. Взбить сметану с сахаром

4. Аккуратно ввести взбитый белок в сметану

5. Форму для запекания смазать маслом и выложить тесто, сделав бортики

6. Бруснику перебрать, вымыть, обсушить. Смешать ягоды с крахмалом и сахаром (лучше использовать сахарную пудру)

7. Выложить ягоды на тесто

8. Залить сметанным кремом и поставить в разогретую до 180 С духовку на 50 мин.

9. Для остывания пирог оставить в духовке с приоткрытой дверцей.
При подаче можно верх пирога присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!