Пирог "Брусничка"

Пирог "Брусничка"
1 час
  • Тесто:
  • 125 г сливочного масла
  • 3.5 ст. ложки сахара
  • 1 желток
  • 6-8 ст. ложек муки
  • 1-2 ст.ложки воды или молока
  • щепотка соли
  • Крем:
  • 350 г сметаны
  • 1 белок
  • сахар по вкусу
  • 1 ч.ложка ванильного сахара
  • Начинка:
  • 400 г брусники (свежей или мороженой)
  • 1 ст. ложка крахмала
  • 2 ст. ложки сахара (или по вкусу)

Пошаговое описание рецепта

Пирог "Брусничка" - шаг 1
1

1. Сливочное масло размять, добавить желток, сахар, воду (молоко), перемешать. Всыпать муку, замесить тесто.

Пирог "Брусничка" - шаг 2
2

2. Взбить белок (как на безе)

Пирог "Брусничка" - шаг 3
3

3. Взбить сметану с сахаром

Пирог "Брусничка" - шаг 4
4

4. Аккуратно ввести взбитый белок в сметану

Пирог "Брусничка" - шаг 5
5

5. Форму для запекания смазать маслом и выложить тесто, сделав бортики

Пирог "Брусничка" - шаг 6
6

6. Бруснику перебрать, вымыть, обсушить. Смешать ягоды с крахмалом и сахаром (лучше использовать сахарную пудру)

Пирог "Брусничка" - шаг 7
7

7. Выложить ягоды на тесто

Пирог "Брусничка" - шаг 8
8

8. Залить сметанным кремом и поставить в разогретую до 180 С духовку на 50 мин.

Пирог "Брусничка" - шаг 9
9

9. Для остывания пирог оставить в духовке с приоткрытой дверцей.
При подаче можно верх пирога присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Комментарии к записи 4
  • AleksCherry
    AleksCherry 4690

    :an_e_d_a::an_nyam_nyam: Иришка где столько брусники набрала и мяско и пирог???? все просто :an_co_ol:

    • Графиня
      Графиня
      Автор
      10593

      Да это ж мне из Карелии с оказией 2 ведра брусники прислали!....Вот и кладу ее куда попало.....Морс делаю раз в неделю, а еще варенья сварила

  • AleksCherry
    AleksCherry 4690

    счастливая мне приходится покупать - хоть и растет в бору почти рядом - но её так тяжело собирать

  • КСЮША 70
    КСЮША 70 15180

    Какой пирог у тебя красивый получился! Просто прелесть! :an_nyam_nyam:


  • Тесто:
  • 125 г сливочного масла
  • 3.5 ст. ложки сахара
  • 1 желток
  • 6-8 ст. ложек муки
  • 1-2 ст.ложки воды или молока
  • щепотка соли
  • Крем:
  • 350 г сметаны
  • 1 белок
  • сахар по вкусу
  • 1 ч.ложка ванильного сахара
  • Начинка:
  • 400 г брусники (свежей или мороженой)
  • 1 ст. ложка крахмала
  • 2 ст. ложки сахара (или по вкусу)
Рекомендуем!
Вверх