Традиционный Рождественский пирог от Джейми Оливера. Сухофрукты берите любые, какие вам больше нравятся, - попробуйте чернослив, абрикосы, яблоки, груши. У меня были инжир, курага, финики. Традиционный Рождественский пирог получился очень ароматным из-за большого количества сухофруктов. Хранить традиционный Рождественский пирог в герметичном контейнере в течение 2-12 недель. Чтоб не мучиться и не терпеть до Рождества, я испекла еще один маленький кексик. Его мы и разрезали на пробу на второй день.
1. За ночь до готовки, поместите сухофрукты в кастрюлю с коньяком и доведите до кипения, снимите с огня, накройте, и оставьте "разбухать"
На следующий день, разогрейте духовку до 150C и выстелите форму , примерно 23 см в диаметре, двойным слоем пергаментной бумаги. Пергамент должен быть на 8 см выше формы
Шаг 2
2
2. Просейте муку и смешайте с пряностями и молотым миндалем.
Шаг 3
3
3. Натрите на мелкой терке цедру лимона и вбейте яйца, по одному за раз . Смешайте с патокой (мёдом).
Шаг 4
4
4. Вмешайте муку в масляный крем, чередуя с размоченными фруктами.
Шаг 5
5
5. Выложить массу в форму и запекать в духовке в течение примерно 3 часов. Проверяйте через 2,5 часа , а затем каждые 20 минут, пока спичка не выйдет чистой.
Шаг 6
6
6. Хранить традиционный Рождественский пирог в герметичном контейнере в течение 2-12 недель. В течение этого времени, периодически поливать пирог коньяком (ромом, бренди), осторожно выливая его наверх пирога и снова упаковывая.
Счастливого Рождества!
виктория а какая температура духовки ?
У Джейми Оливера. температура не написана была, но я выпекала при 180 градусах.
СПАСИБО ! ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ ИСПЕЧЬ . НО ЗАРАНЕЕ ПОЧЕМУ ТО УВЕРЕННА ЧТО ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО .
Это очень сухофрукто-орехово!!!