Печенье "Рождественское полено"

40 минут

5 и более порций

Нам понадобится:
180 г темного шоколада
180 г сливочного масла
4 яйца
3-4 ст.л. сахара
1 ч.л. ванильного сахара
щепотка соли
350 г муки
сахарная пудра и листья мяты для украшения

HomeKitchen 211

Рецепт этого печенья я думала и искала давно, после того, как увидела фотографию бисквитного шоколадного рулета, где "кора дерева и трещины" были сделаны с помощью мастики. Я попыталась вывести новый рецепт, чтобы трещины могли появляться при выпечке и смотрелись таким образом более правдоподобно. И вот что в итоге получилось. Очень вкусно, смотрится интересно и безумно шоколадно!:)

Как приготовить печенье "Рождественское полено"

Пошаговое описание рецепта

Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1. Начнем с того, что наберемся самого светлого рождественского настроения, благоговейно вздохнем, и примемся за дело!
Темный шоколад(не молочный) не менее 70% содержания какао, растопить вместе со сливочным маслом. Я ставлю на 1 минуту в микроволновку,а после этого энергично перемешиваю лопаткой и шоколад отлично соединяется в блестящую однородную массу. Добавим к нему щепотку соли.

Шаг 2

2. Миксером взобьем яйца, сахар, ванильный сахар. Выключим миксер и перельем шоколад в яичную смесь.

Шаг 3

3. Берем лопатку и, постепенно добавляя муку, хорошо перемешиваем до мягкого теста.

Шаг 4

4. Расстилаем на столе пергамент, распределяем по нему все шоколадное тесто и скатываем в рулет.

Совет

На этом этапе можно внести отсебятину, добавив в рулет начинку. Например, орехи, сухофрукты, марципан или даже глазурь.

Шаг 5

5. Выпекать в разогретой до 200градусов 25минут.

Шаг 6

6. Печенье приобретает характерные трещинки, что полностью оправдывает его название.

Шаг 7

7. Последний праздничный штрих: легким движением руки, посыпаем наше "рождественское полено" сахарной пудрой и украшаем листьями мяты.
Даем ему остыть и режем на тонкие ломтики. Я сначала переборщила с толщиной, но потом поняла, чем тоньше, тем вкуснее! Приятного аппетита и рождества!:)