Печенье "Рождественское полено"

40 минут
5 и более порций
Печенье "Рождественское полено"
  • Нам понадобится:
  • 180 г темного шоколада
  • 180 г сливочного масла
  • 4 яйца
  • 3-4 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • щепотка соли
  • 350 г муки
  • сахарная пудра и листья мяты для украшения
HomeKitchen
177

Рецепт этого печенья я думала и искала давно, после того, как увидела фотографию бисквитного шоколадного рулета, где "кора дерева и трещины" были сделаны с помощью мастики. Я попыталась вывести новый рецепт, чтобы трещины могли появляться при выпечке и смотрелись таким образом более правдоподобно. И вот что в итоге получилось. Очень вкусно, смотрится интересно и безумно шоколадно!:)

Как приготовить печенье "Рождественское полено"

Печенье "Рождественское полено" - шаг 1
1

1. Начнем с того, что наберемся самого светлого рождественского настроения, благоговейно вздохнем, и примемся за дело!
Темный шоколад(не молочный) не менее 70% содержания какао, растопить вместе со сливочным маслом. Я ставлю на 1 минуту в микроволновку,а после этого энергично перемешиваю лопаткой и шоколад отлично соединяется в блестящую однородную массу. Добавим к нему щепотку соли.

Печенье "Рождественское полено" - шаг 2
2

2. Миксером взобьем яйца, сахар, ванильный сахар. Выключим миксер и перельем шоколад в яичную смесь.

Печенье "Рождественское полено" - шаг 3
3

3. Берем лопатку и, постепенно добавляя муку, хорошо перемешиваем до мягкого теста.

Печенье "Рождественское полено" - шаг 4
4

4. Расстилаем на столе пергамент, распределяем по нему все шоколадное тесто и скатываем в рулет.

Совет

На этом этапе можно внести отсебятину, добавив в рулет начинку. Например, орехи, сухофрукты, марципан или даже глазурь.

Печенье "Рождественское полено" - шаг 5
5

5. Выпекать в разогретой до 200градусов 25минут.

Печенье "Рождественское полено" - шаг 6
6

6. Печенье приобретает характерные трещинки, что полностью оправдывает его название.

Печенье "Рождественское полено" - шаг 7
7

7. Последний праздничный штрих: легким движением руки, посыпаем наше "рождественское полено" сахарной пудрой и украшаем листьями мяты.
Даем ему остыть и режем на тонкие ломтики. Я сначала переборщила с толщиной, но потом поняла, чем тоньше, тем вкуснее! Приятного аппетита и рождества!:)

Видеорецепт «Печенье "Рождественское полено"»

Категория рецепта: Выпечка » Сладкая выпечка
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх