Рождественское печенье "Коричные звезды" (Zimtsterne)

Рождественское печенье "Коричные звезды" (Zimtsterne)
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 4-5 яичных белков (в зависимости от размера яиц)
  • 150 г сахарной пудры
  • 250 г жареного миндаля
  • 1,5 ч. л. молотой корицы
  • 2 пакетика ванильного сахара (по 8 г)
  • 8-10 ст. л. муки
Алеся
18967
Рождественское печенье "Коричные звезды" Zimtsterne - традиционная и неотъемлемая часть Рождества в Германии. Корица и миндаль прекрасно сочетаются и придают печенью прекрасный вкус. Небольшие печеньки можно упаковать порционно и дарить друзьям!

Пошаговое описание рецепта

Рождественское печенье "Коричные звезды" (Zimtsterne) - шаг 1
1

1. Жареный неочищенный миндаль выложить в блендер.

Рождественское печенье "Коричные звезды" (Zimtsterne) - шаг 2
2

2. Измельчить.

Рождественское печенье "Коричные звезды" (Zimtsterne) - шаг 3
3

3. Белки отделить от желтков.

Рождественское печенье "Коричные звезды" (Zimtsterne) - шаг 4
4

4. Взбить с помощью миксера в пышную пену.

Рождественское печенье "Коричные звезды" (Zimtsterne) - шаг 5
5

5. Постоянно взбивая, добавить по чуть чуть сахарную пудру. Отложить 3-4 ст. л. глазури в отдельную посуду. Ею мы будем смазывать готовые звездочки.

Рождественское печенье "Коричные звезды" (Zimtsterne) - шаг 6
6

6. Аккуратно смешать миндальный порошок, корицу, ванильный сахар и яичные белки с пудрой.

Рождественское печенье "Коричные звезды" (Zimtsterne) - шаг 7
7

7. Перемешать.

Рождественское печенье "Коричные звезды" (Zimtsterne) - шаг 8
8

8. По 2-3 ложки добавить муку и перемешать.

Рождественское печенье "Коричные звезды" (Zimtsterne) - шаг 9
9

9. Тесто должно получится липким, не сильно сухим.

Рождественское печенье "Коричные звезды" (Zimtsterne) - шаг 10
10

10. Сформировать из теста шар.

Рождественское печенье "Коричные звезды" (Zimtsterne) - шаг 11
11

11. Обернуть его в фольгу и поставить на 30 минут в холодильник.

Рождественское печенье "Коричные звезды" (Zimtsterne) - шаг 12
12

12. Стол слегка присыпать мукой, руками или скалкой раскатать тесто примерно 1 см в высоту. Формочкой вырезать звезды.

Рождественское печенье "Коричные звезды" (Zimtsterne) - шаг 13
13

13. Выстелить противень пергаментом для выпекания, выложить на него звездочки. Выпекать при температуре 150-160 градусов 10-12 минут. Главное - не пересушить!

Рождественское печенье "Коричные звезды" (Zimtsterne) - шаг 14
14

14. Приятного чаепития и счастливого Рождества!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи 2
  • теролька
    теролька 71

    Алеся, а как делала глазурь?Она похоже не сухая? Если нет, то я такую люблю, как на ромовых бабах.

    • Алеся
      Алеся
      Автор
      18967

      Глазурь: белки, взбитые с сахарной пудрой! Мы в шаге 5 от общего количества белков с пудрой откладываем 3-4 ст. л. и ими же потом и смазываем готовые печеньки!


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх