Панфорте (Panforte)

Панфорте (Panforte)
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 100г фундука
  • 120г миндаля
  • 120г фисташек
  • 75 г инжира
  • 120г фиников
  • 70г муки
  • 1 ч.л. корицы
  • большая щепотка молотой гвоздики
  • ½ ч.л. мускатного ореха
  • ½ ч.л. молотого душистого перца
  • ½ ч.л. молотого кориандра
  • щепотка соли
  • 150г коричневого сахара (можно обычный)
  • 100г меда
  • 30г сливочного масла
  • сахарной пудры для посыпки
Виктория
43738
Панфорте (Panforte) - это итальянская рождественская выпечка, в которой много сухофруктов и разных орехов. Мне Panforte больше напоминает козинаки, чем пирог, он почти без муки, одни орешки)).

Пошаговое описание рецепта

Панфорте (Panforte) - шаг 1
1

1. В большую миску порежьте сухофрукты, добавьте муку, соль и специи. Хорошо перемешайте.

Панфорте (Panforte) - шаг 2
2

2. Орехи обжарьте на сухой сковороде. Расколоть большие орехи на 2-3 части. Фисташки колоть не надо.

Панфорте (Panforte) - шаг 3
3

3. Высыпать орехи в миску с мукой и сухофруктами и перемешать.

Панфорте (Panforte) - шаг 4
4

4. Растопить сахар, мед и масло в кастрюлю и варить постоянно помешивая, пока смесь не достигнет 120 ° C. Это должно занять около 3-5 минут. Готовность можно проверить поместив немного смеси в холодную воду. Если она образует мягкий шар значит пора снять с огня

Панфорте (Panforte) - шаг 5
5

5. Вылить сахарную смесь на сухие ингредиенты и очень быстро, не мешкая, хорошо перемешать.

Панфорте (Panforte) - шаг 6
6

6. Смазать квадратную форму 20 * 20 см маслом и застелить антипригарным пергаментом для выпечки. Выложить смесь в подготовленную форму, разровнять, как-бы придавливая.

Панфорте (Panforte) - шаг 7
7

7. Разогреть духовку до 150 ° С и выпекать 35 минут. Затем дать полностью остыть в форме. Извлечь пирог перевернув его на ровную поверхность и щедро посыпать сахарной пудрой.

Панфорте (Panforte) - шаг 8
8

8. Нарезать на небольшие квадраты и обернуть как один подарок, или разделить на несколько более мелких подарков и упаковать в небольшие подарочные пакеты или коробки.
Приятного аппетита!

Комментарии к записи 6
  • КСЮША 70
    КСЮША 70 15180

    Какая ВКУСНЯТИНА и польза.

  • Say
    Say 147

    :an_co_ol:

    commentOwnEdit
    • Алеся
      Алеся 18580

      красота какая!

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      43738

      Ох какой красивый кусочек!!:an_nyam_nyam:

  • glora
    glora 67

    :an_ok:Это очень похоже на французский щербет. Такое угощенье можно приготовить на любой праздник.Особенно подойдёт на детские именины.

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      43738

      А я и не знаю какой он - французский щербет:an_sad: У вас нет его рецепта? Поделитесь, если есть:an_nyam_nyam:


  • Ингредиенты
  • 100г фундука
  • 120г миндаля
  • 120г фисташек
  • 75 г инжира
  • 120г фиников
  • 70г муки
  • 1 ч.л. корицы
  • большая щепотка молотой гвоздики
  • ½ ч.л. мускатного ореха
  • ½ ч.л. молотого душистого перца
  • ½ ч.л. молотого кориандра
  • щепотка соли
  • 150г коричневого сахара (можно обычный)
  • 100г меда
  • 30г сливочного масла
  • сахарной пудры для посыпки
Рекомендуем!
Вверх