Имбирные пряники

1 час 30 минут
5 и более порций
Имбирные пряники Имбирные пряники
  • Нам понадобится:
  • 400 г муки
  • 1,5 ч. л. разрыхлителя
  • 0,5 ч. л. соды
  • 1/4 ч. л. соли
  • 1 ст. л. молотого имбиря
  • 2 ч. л. корицы
  • 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
  • 120 г сливочного масла комнатной температуры
  • 1 яйцо
  • 120 г сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара (10 г)
  • 160 г патоки или меда
  • Цедра половины лимона или четверти апельсина

Этот классический рецепт имбирных пряников является одним из наших фаворитов! Рецепт Ирины Овчинниковой, с небольшими изменениями. Сочетание имбиря, мускатного ореха, и корицы делает свое дело! В результате получаются мягкие, ароматные и невероятно вкусные пряники, которые можно поедать на Рождество в кругу семьи или упаковать индивидуально и подарить друзьям!

Шаг 1
Имбирные пряники - шаг 1
1

1. В глубокой миске соединить просеянную муку, соду, разрыхлитель, соль и специи: корицу, мускатный орех, молотый имбирь. Перемешать.

Шаг 2
Имбирные пряники - шаг 2
2

2. Мягкое сливочное масло взбить миксером или венчиком с яйцом, сахаром и ванильным сахаром.

Шаг 3
Имбирные пряники - шаг 3
3

3. Добавить цедру и мед, перемешать.

Шаг 4
Имбирные пряники - шаг 4
4

4. По чуть чуть подсыпая сухие ингредиенты замесить тесто.

Шаг 5
Имбирные пряники - шаг 5
5

5. Тесто получится в меру мягкое, не липкое.

Шаг 6
Имбирные пряники - шаг 6
6

6. Из теста сформировать шар и завернуть в пищевую пленку, положить в холодильник на полчаса.

Шаг 7
Имбирные пряники - шаг 7
7

7. Через полчаса тесто достать, пленку убрать. Тесто раскатать на пергаменте или силиконовом коврике толщиной не менее 0,5 см, лучше чуть толще, иначе получатся сухие и твердые пряники.

Шаг 8
Имбирные пряники - шаг 8
8

8. Вырезать формочками или стаканом пряники, перенести на противень, застеленный пергаментом.

Шаг 9
Имбирные пряники - шаг 9
9

9. Выпекать пряники в прогретой до 175 градусов духовке 7 минут (не передержите, иначе получатся твердые печеньки, вместо мягких пряников), затем пряники достать и остудить. Сразу после вынимания из духовки они будут очень мягкими, нужно подождать минут 5-10, затем переложить их на решетку до полного остывания.

Шаг 10
Имбирные пряники - шаг 10
10

10. Украшать пряники можно тогда, когда они полностью остынут. Я использовала готовую белую глазурь (как на пасхальные куличи) и цветную посыпку. Хранить пряники лучше в открытой емкости, так они дольше сохранят свежесть. Приятного чаепития!

Категория рецепта: Выпечка » Сладкая выпечка
Лента комментариев 4
  • Alina Gro
    Alina Gro 1

    Алеся, приготовила пряники по вашему рецепту, получилось очень вкусно. Спасибо большое за рецепт!

    • Алеся
      Алеся
      Автор
      146090 ответила на комментарий Alina Gro

      Спасибо большое за отзыв! С наступающими праздниками! 🎄☃🍪🍪

    • Alina Gro
      Alina Gro 1 ответила на комментарий Алеся

      Благодарю, Алеся, и вас тоже! 💫

  • DjuliD
    DjuliD 6

    Добавила к вашему рецепту столовую ложку какао. Пряники просто божественные. Мы с дочкой их еще и разрисовали😂

    commentOwnEdit
    commentOwnEdit

Вверх