Печенье с чаем Матча

5 и более порций

Ингредиенты:
120 г сахара
1,5 ч. л. чая матча
120 г холодного сливочного масла
2 ст. л. кунжута
220 г муки
1 яйцо

Виктория 44037 14 июля 2017 г.

Японский зелёный чай матча (маття)- это растёртый в порошок чай. Он является одним из самых полезных видов чая. Матча не только полезен, но и очень вкусен сам по себе, без всяких добавок в виде сахара, молока, мёда.
Чай матча используют также для приготовления конфет, мороженого, коктейлей и разнообразной выпечки.

Пошаговое описание рецепта

1. Смешать просеянную муку, сахар и чай.

2. Добавить яйцо и нарезанное кубиками масло и кунжут.

3. Замесить тесто. Сам чай Матча не даёт такой насыщенный зеленый цвет, он такой светло - жёлто-салатовый). Поэтому я капнула зелёного пищевого красителя.

4. Из теста сформировать цилиндр или два, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на два часа.

5. Духовку разогреть до 180 градусов. Из цилиндров нарезать шайбы толщиной 1,5 см и выложить на противень выстеленный пергаментом.

6. Выпекать 10-12 минут. Оставить на противне минут на десять, а затем переложить на тарелку. Горячие печеньки мягкие, но по мере остывания, станут тверже.