- Нам понадобится:
- 120 г сахара
- 1,5 ч. л. чая матча
- 120 г холодного сливочного масла
- 2 ст. л. кунжута
- 220 г муки
- 1 яйцо
- зелёный пищевой краситель по желанию
Японский зелёный чай матча (маття)- это растёртый в порошок чай. Он является одним из самых полезных видов чая. Матча не только полезен, но и очень вкусен сам по себе, без всяких добавок в виде сахара, молока, мёда.
Чай матча используют также для приготовления конфет, мороженого, коктейлей и разнообразной выпечки.
Как приготовить печенье с чаем Матча
Пошаговое описание рецепта
3. Замесить тесто. Сам чай Матча не даёт такой насыщенный зеленый цвет, он такого цвета хаки. Можно добавить немного зелёного красителя.
4. Из теста сформировать цилиндр или два, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на два часа.
5. Духовку разогреть до 180 градусов. Из цилиндров нарезать шайбы толщиной 1,5 см и выложить на противень выстеленный пергаментом.
6. Выпекать 10-12 минут. Оставить на противне минут на десять, а затем переложить на тарелку. Горячие печеньки мягкие, но по мере остывания, станут тверже.
