Кекс "Новогодний бублик"

2. В отдельной чаше смешать яйца, сахар, йогурт (у меня был 2,5% кефир) ванильный экстракт (у меня был ванильный сахар), растительное масло

3. Соединить обе массы, перемешать до однородности.

4. Выложить в форму для выпечки пончиков

5. Выпекать при 180гр около 10-12 минут (т.к у меня был один большой пончик, то и выпекала дольше - минут через 20 попробовала зубочисткой, еще был сыроват сверху к серединке. Додержала до 30-35минут). Остудить на решетке.

6. Белый шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке короткими интервалами.

7. Добавить кокосовое масло (опять-таки, за неимением такового, добавила растительного без запаха), перемешать до однородности

8. Пончики окунуть наполовину в глазурь, выложить на решетку. Я в широкую неглубокую тарелку вылила шоколад и вверх дном опускала в шоколад свой "кекс/ пончище". Для эстетичности еще добавляла затем на корж сверху красиво шоколад.

9. Посыпать сверху рублеными конфетами М&Мs. Или по желанию в новогодней тематике.

Безумно вкусная штучка получается! Всем рекомендую!
Я не все кексы домашние люблю, т.к. зачастую они суховаты бывают, а этот рецепт можно применять, и главное, просто и быстро!

Приятного аппетита!