![Салат "Оливье со свеклой"](/upload/images/recipe/item/9940/image_large_66385fca57a867fb6_07096268.jpg "Салат "Оливье со свеклой"")
- Нам понадобится:
- 1-2 свеклы (примерно 350 г)
- 300 г вареного куриного филе
- 4 яйца
- 150 г. маринованных или солёных огурцов
- 1 банка консервированного горошка
- майонез домашний по вкусу
- соль
Оливье́ — популярный в СССР праздничный салат, который является фирменным блюдом ресторана «Эрмитаж» в Москве. Этим рестораном с 1860-х до 1883 года руководил Люсьен Оливье, в честь которого и назван салат.
Вариантов приготовления этого популярного салата множество, каждая хозяйка добавляет свой ингредиент, из-за которого её салат будет совсем другого вкуса, чем у соседей. Недавно мой сосед сказал, что его любимое оливье - это оливье со свеклой. Раньше о таком варианте приготовления салата я и не слыхала. Но подумала, а почему бы и нет. Кто-то готовит оливье с морковью, кто-то с яблоком, почему бы не приготовить и со свеклой.
По вкусу оливье со свеклой очень отличается от привычного оливье с картофелем. Салат получается более сочным и немного сладким (зависит от свеклы), но вкусный и интересный. Значит в нашем семейном меню этому салату быть!
![Салат "Оливье со свеклой" - шаг 1](/upload/images/recipe/item/9940/image_middle_85135fc09fbbf13a606459456_06459457.jpg "Салат "Оливье со свеклой" - шаг 1")
![Салат "Оливье со свеклой" - шаг 2](/upload/images/recipe/item/9940/image_middle_47585fc09fd03a60f06459457_06459458.jpg "Салат "Оливье со свеклой" - шаг 2")
![Салат "Оливье со свеклой" - шаг 3](/upload/images/recipe/item/9940/image_middle_72375fc09fdab200606459459_06459460.jpg "Салат "Оливье со свеклой" - шаг 3")
![Салат "Оливье со свеклой" - шаг 4](/upload/images/recipe/item/9940/image_middle_36735fc09fe80c8f706459460_06459461.jpg "Салат "Оливье со свеклой" - шаг 4")
![Салат "Оливье со свеклой" - шаг 5](/upload/images/recipe/item/9940/image_middle_67055fc09ff99c46506459462_06459463.jpg "Салат "Оливье со свеклой" - шаг 5")
![Салат "Оливье со свеклой" - шаг 6](/upload/images/recipe/item/9940/image_middle_81755fc0a0077979906459463_06459464.jpg "Салат "Оливье со свеклой" - шаг 6")
![Салат "Оливье со свеклой" - шаг 7](/upload/images/recipe/item/9940/image_middle_99005fc0a013cdf6806459465_06459466.jpg "Салат "Оливье со свеклой" - шаг 7")
![Салат "Оливье со свеклой" - шаг 8](/upload/images/recipe/item/9940/image_middle_99245fca57da8043e07096289_07096290.jpg "Салат "Оливье со свеклой" - шаг 8")
