- Нам понадобится:
- Копчёная куриная грудка (310 гр.)
- Болгарские перцы (330 гр.)
- Помидоры (330 гр.)
- Петрушка (1 крупный пучок)
- Соль (по вкусу)
- Заправка:
- Сметана (10%, 5 ст. л.)
- Майонез (2 ст. л.)
- Горчица (1-1,5 ст. л.)
- Чеснок (3-5 зубков среднего размера)
- Чёрный молотый перец (по вкусу)
Овощной салат с копчёной курицей и чесночной заправкой - очень вкусный и простой салат, который подойдёт как для праздничного случая, так и для повседневного ужина или обеда. Сочный, свежий, пикантный благодаря копчёной курице и чесночной заправке салат придётся по вкусу, как мне кажется, всем, кто в принципе любит ингредиенты, входящие в его состав. Заправку регулируйте по своему вкусу: кому-то потребуется меньше перца или горчицы, кто-то, наоборот, захочет добавить их побольше. Единственное, что рекомендую, это не "заливать" салат заправкой, а добавлять её более-менее умеренно, чтобы она обволакивала нарезанные ингредиенты, а не они плавали в ней.
Как приготовить овощной салат с копчёной курицей и чесночной заправкой
Пошаговое описание рецепта
1. Подготовим все ингредиенты. Овощи и зелень помоем и просушим. У копчёной куриной грудки удалим шкурку и отделим мясо от остова.
2. У болгарских перцев удалим плодоножки, семена и перегородки. Нарежем куриное мясо, помидоры и болгарские перцы на мелкие кубики, петрушку мелко порубим.
3. Смешаем все ингредиенты вместе, добавим соль по вкусу (помним, что копчёная курица сама по себе солёная), перемешаем и перейдём к заправке. Очистим чеснок.
Можно, конечно, добавить соль в заправку, а не в смешанные ингредиенты: разницы нет никакой, делайте как вам удобнее. Мне удобнее солить непосредственно сам салат: по объёму продуктов легче сориентироваться, сколько потребуется соли.
4. Чеснок измельчим способом на ваш выбор: натрём на мелкой тёрке, пропустим через пресс или разотрём с щепоткой соли. Я обычно натираю на мелкой тёрке.
6. тщательно перемешаем. Заправка готова.
На фото чуть больше заправки, чем пригодится для салата, так как я дополнительно использовала её в качестве соуса к утренней яичнице.
7. Если у вас достаточное количество едоков, заправляем сразу весь салат. Я же обычно готовлю на двоих, поэтому заправляю салат порционно. Оставшийся салат перекладываю в герметичный контейнер и ставлю в холодильник. Заправка отлично хранится в холодильнике и без герметичной посуды два-три дня, но стоит заметить, что если вы не хотите, чтобы в холодильнике сильно пахло свежим чесноком, то стоит чем-нибудь накрыть миску с заправкой, например, затянуть пищевой плёнкой.
