![Теплый овощной салат с кешью и сыром Фета Теплый овощной салат с кешью и сыром Фета](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/6935/image_large_973559c12492dd7f2_05830066.jpg)
![Теплый овощной салат с кешью и сыром Фета](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/6935/image_middle_973559c12492dd7f2_05830066.jpg)
- Нам понадобится:
- 250 г тыквы
- пучок рукколы
- 1-2 сладких перца
- сыр Фета
- 30-50 г кешью
- сладкая паприка (специя)
- Заправка:
- 1 ст. л. винного уксуса
- 1 ч. л. меда
- 2 ч. л. оливкового масла
- соль, перец по вкусу
Делюсь с вами рецептом вкусного и сытного осеннего салата с тыквой и запеченным сладким перцем, но с легкой летней заправкой из меда, винного уксуса и ароматного оливкового масла. Добавьте по вкусу немного острого перча Чили и получите пикантный салатик на ужин!
Как приготовить теплый овощной салат с кешью и сыром Фета
Пошаговое описание рецепта
![Теплый овощной салат с кешью и сыром Фета - шаг 3 Теплый овощной салат с кешью и сыром Фета - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/6935/image_large_759359c121462ee1a05829505_05829505.jpg)
3. Не плотно прикрыть форму для выпечки фольгой и поставить в прогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Через 40 минут фольгу убрать и печь овощи еще 10-15 минут.
![Теплый овощной салат с кешью и сыром Фета - шаг 4 Теплый овощной салат с кешью и сыром Фета - шаг 4](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/6935/image_large_510559c1215a16d2705829506_05829506.jpg)
4. Горячие перцы положить в пакет и завязать. Когда перцы остынут - аккуратно снять с них шкурку.
![Теплый овощной салат с кешью и сыром Фета - шаг 5 Теплый овощной салат с кешью и сыром Фета - шаг 5](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/6935/image_large_106059c1214835d6505829507_05829507.jpg)
5. Для заправки смешать винный уксус, оливковое масло, мед и перемешать. Добавить немного соли.
![Теплый овощной салат с кешью и сыром Фета - шаг 7 Теплый овощной салат с кешью и сыром Фета - шаг 7](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/6935/image_large_655659c121573c83605829509_05829509.jpg)
7. Орешки кешью обжарить в небольшом количестве масла так, чтобы каждый орешек был покрыт блестящей масляной пленочкой. Затем добавить сладкую паприку (и немного чили по вкусу), перемешать.
![Теплый овощной салат с кешью и сыром Фета - шаг 8 Теплый овощной салат с кешью и сыром Фета - шаг 8](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/6935/image_large_139159c1215b555ec05829510_05829510.jpg)
8. Собирать салат порционно, прямо в тарелке, в которой будете подавать. На тарелку выложить рукколу, сверху выложить тыкву и и нарезанные перцы, добавить нарезанный кубиками сыр Фету и посыпать орешками. Сверху полить запроавкой и немного поперчить. Подавать сразу же, пока тыква и перцы еще теплые!
Приятного аппетита!
Очень вкусный салат получился! Идея с кешью просто супер!