Салат "Нисуаз"

10 минут
3 порции
Салат "Нисуаз"
  • Нам понадобится:
  • Листья салата (айсберг, 1 пучок)
  • Фасоль стручковая (примерно 200 гр.)
  • Помидор (2 средних)
  • Перец болгарский (2 средних, желательно жёлтых)
  • Яйцо куриное (3 шт.)
  • Тунец консервированный (1,5-2 банки весом 185 гр.)
  • Лук красный (1/2 крупной луковицы)
  • Маслины (15-18 крупных шт.)
  • Лук зелёный (6-7 стеблей)
  • Соль
  • Заправка:
  • Оливковое масло (7-9 ст. л .)
  • Горчица (2 ст. л.)
  • Сок лимона (1 - 2 ст. л.)
  • Чёрный свежемолотый перец (1/2 ч. л.)
  • Листья базилика (3-5 листков, очень мелко измельчённых)
  • Винный уксус или мёд(по желанию, мы не добавляли)
N. May
7413
Ох, и намучилась же я с этим салатом! У разных авторов разные рецепты, разные составляющие и разные заправки. Беда, а не салат какой-то! Но очень хотелось приготовить, поэтому сразу говорю: рецепт ни в коем разе не претендует на аутентичность истинного салата "Нисуаз". Часто попадались рецепты с картофелем - его у нас не будет, и (главное!) с анчоусами - их тоже у нас не будет (так как купить их проблематично).
Салат Нисуаз - довольно сытный, аппетитный, красивый и праздничный. Вариаций данного салата неимоверное множество. Он с успехом заменит основное блюдо (так как сытный). Предлагаю попробовать данный рецепт. Количество ингредиентов рассчитано на 3-4 порции (смотря, какие порции Вы предпочитаете). Надеюсь, Вам понравится!
Салат "Нисуаз" - шаг 1
1

1. Подготовим все ингредиенты. Стручковую фасоль и яйца заранее отвариваем до готовности. Фасоль при варке солим.

Салат "Нисуаз" - шаг 2
2

2. Помидоры и яйца режем на дольки (1 яйцо на 6 долек, помидоры - на более тонкие дольки), болгарский перец - на тонкие полоски, красный лук - на полукольца, листья салата рвём на крупные куски.

Салат "Нисуаз" - шаг 3
3

3. Выкладываем салат на порции: сначала порванные листья салата, поверх - фасоль.

Салат "Нисуаз" - шаг 4
4

4. Далее выкладываем брусочки болгарского перца, затем - ломтики помидоров.

Салат "Нисуаз" - шаг 5
5

5. Следующим слоем выкладываем красный лук и порезанные на ломтики варёные яйца.

Салат "Нисуаз" - шаг 6
6

6. Маслины режем на кольца, посыпаем ими салат. С тунца сливаем сок и выкладываем крупными кусочками поверх овощей и яиц.

Салат "Нисуаз" - шаг 7
7

7. Зелёный лук режем перьями и посыпаем почти готовый салат.

Салат "Нисуаз" - шаг 8
8

8. Соединяем все ингредиенты для соуса.

Салат "Нисуаз" - шаг 9
9

9. Тщательно перемешиваем до однородной массы.

Салат "Нисуаз" - шаг 10
10

10. Каждую порцию салата солим и немного поливаем готовой заправкой. Заправка получается довольно густой и тягучей.

Салат "Нисуаз" - шаг 11
11

11. Салат "Нисуаз" готов к подаче! Украшаем, чем пожелаем (хотя салат этого не требует), и подаём.

Салат "Нисуаз" - шаг 12
12

12. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Рецепты салатов
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх