Пикантные баклажаны

5 часов
5 и более порций
Пикантные баклажаны
  • Нам понадобится:
  • 2 кг баклажан
  • 500 кг лук
  • 1 головка чеснока
  • 150 мл воды
  • 1,5 ст.л. соли
  • 2 ст л сахара
  • 80 мл уксуса 9%
  • 2ч л приправы для шашлыка

Попробовала в гостях салат.

Наверное его тоже можно отнести к категории рецептов пп.

Салат очень лёгкий в приготовлении и действительно вкусный.

Кстати можно делать его и в закрутки. Для этого нужно 30 мин стерилизовать салат в банках

Как приготовить пикантные баклажаны быстро и просто

Шаг 1
Пикантные баклажаны - шаг 1
1

1. Очистили баклажаны от кожуры и порезали брусочками шириной примерно 2*6 см.
Посолили, дали постоять минут 20.

Шаг 2
Пикантные баклажаны - шаг 2
2

2. Лук очистили, порезали полукольцами.
На собственном опыте, чем тоньше, тем лучше.

Шаг 3
Пикантные баклажаны - шаг 3
3

3. Собираем в одну ёмкость воду, уксус, соль, сахар, приправу, пропущенный через пресс чеснок. Перемешиваем.

Шаг 4
Пикантные баклажаны - шаг 4
4

4. Добавляем в "соус" лук и оставляем мариноваться.

Шаг 5
Пикантные баклажаны - шаг 5
5

5. За это время, обжариваем баклажаны на малом количестве подсолнечного масла. До лёгкого золотистого цвета.

Совет

Сразу же выкладываем в соус с луком. Когда все баклажаны будут дожарены, перемешиваем.

Шаг 6
Пикантные баклажаны - шаг 6
6

6. Ставим баклажаны под гнет на 4-6 часов.
У меня стояли с вечера до утра.

Шаг 7
Пикантные баклажаны - шаг 7
7

7. Салат готов.
Всем приятного аппетита

Категория рецепта: Рецепты салатов
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Вверх