Баклажаны маринованные

Закуска, вкусная и легкая в приготовлении.

Итак, для приготовления маринованных баклажанов нам понадобится:

(будем считать из расчета на те 3 баклажана, что на картинке, весили они чуть меньше килограмма)

Баклажаны моем, режем на кружочки толщиной 0,5 см. Заливаем соленой водой и оставляем на полчасика, чтобы удалить горечь.

Жарим баклажаны с двух сторон до готовности.

Пожаренные баклажаны складываем в глубокую миску. Туда же - укроп, соль и чеснок.

Заливаем баклажаны водой. Так, чтобы она только покрывала их. Добавляем уксус. Перемешиваем (на всякий случай, можно попробовать - хватает ли всего). И оставляем в холодильнике на ночь.

Утром будет готово. Закуска уходит просто на "ура".

Всем приятного аппетита.