Крабовые палочки в пивном кляре

Крабовые палочки в пивном кляре
30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • крабовые палочки
  • сыр
  • масло для жарки
  • 1 яйцо
  • соль
  • 1,5-2 ст. муки
  • 150-200 мл пиво
  • сметана
  • 3-5 зубчиков чеснока
  • пучок укропа
  • 2-3 ч. л. соевого соуса
Автор рецепта: ,
 

Блюдо из разряда "под пиво". Вдохновившись рецептом котлеток из крабовых палочек и под лозунгом "быстро, просто, оригинально!" нагуглил такой вот вариант закуси. Для первого раза воспользовался наиболее простым вариантом - крабочек с сыром.

Почему кляр на пиве? Пиво придает кляру непередаваемый хруст и в отличии от других разновидностей кляра, остается хрустящим намного дольше.

09fe5d05477bd40ca945988de4fad19c_2.jpg

Самое долгое в процессе, это заворачивание палочек. Размораживаем наши крабочки, и аккуратно их разворачиваем. Если палочки рвутся, значит нужно их еще немного погреть. Сыр нарезаем тонкими брусочками или трем на крупной терке.

09fe5d05477bd40ca945988de4fad19c_3.jpg

Внутрь каждой палочки кладем сыр (или другой фарш) и также аккуратно заворачиваем

09fe5d05477bd40ca945988de4fad19c_4.jpg

Делаем кляр. Яйцо, муку и пиво смешиваем до состояния густой сметаны. Соль и специи добавляем по вкусу.

09fe5d05477bd40ca945988de4fad19c_5.jpg

Крабочки обмакиваем в кляр и обжариваем на среднем либо чуть больше среднего, огне. После обжарки избавляемся от излишков масла на бумажном полотенце или кто как предпочитает.

09fe5d05477bd40ca945988de4fad19c_6.jpg

Для соуса мелко шинкуем укроп, трем на крупной терке чеснок, заливаем соевым соусом и оставлям на полчасика,

09fe5d05477bd40ca945988de4fad19c_7.jpg

после чего все смешиваем со сметаной и сервируем на тарелке для наших крабочек

09fe5d05477bd40ca945988de4fad19c_8.jpg

далее выкладываем крабочки на украшенное блюдо и подаем к столу.

09fe5d05477bd40ca945988de4fad19c_9.jpg

Тут мне как раз стоило наискосок распополамить крабочки. И выглядело бы элегантнее и подцеплять их было бы удобнее. Примерно что-то типа этого:

09fe5d05477bd40ca945988de4fad19c_10.jpg

Всех с наступившим Новым годом, рождеством, старым Новым годом и приятного аппетита!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

Рекомендуем!
Вверх