- Нам понадобится:
- 400 г свеклы
- 400 г картофеля
- 300 г моркови
- 200 г белокочанной капусты
- 200 г маринованных или соленых огурцов
- 200 г консервированного зелёного горошка
- соль
- растительное масло
Винегрет — это, наверное, самый любимый и известный в каждой семье салат. Название происходит от французского названия соуса vinaigre — уксус. У нас винегретом называют салат из отварных картофеля, свеклы, моркови, а также солёных огурцов и зеленого или репчатого лука и квашеной капусты.
В настоящее время винегрет заправляется растительным маслом или майонезом, хотя в прошлом винегрет заправлялся именно горчичной заправкой vinaigrette. Отсюда и произошло название салата. Обязательные компоненты салата — свекла, картофель, морковь, соленый огурец. Чаще всего добавляют квашеную капусту, но попробуйте приготовить со свежей капустой и салат заиграет новым вкусом. По желанию можно добавить — зеленый горошек, фасоль, грибы, зеленый или репчатый лук. Соленый огурец можно заменить на соленые грибы.
