Винегрет со свежей капустой

5 и более порций
Винегрет со свежей капустой Винегрет со свежей капустой
  • Нам понадобится:
  • 400 г свеклы
  • 400 г картофеля
  • 300 г моркови
  • 200 г белокочанной капусты
  • 200 г маринованных или соленых огурцов
  • 200 г. консервированного зелёного горошка
  • соль
  • растительное масло

Винегрет — это, наверное, самый любимый и известный в каждой семье салат.  Название происходит от французского названия соуса vinaigre — уксус.  У нас винегретом называют салат из отварных картофеля, свеклы, моркови, а также солёных огурцов и зеленого или репчатого лука и квашеной капусты.

 В настоящее время винегрет заправляется растительным маслом или майонезом, хотя в прошлом винегрет заправлялся именно горчичной заправкой vinaigrette. Отсюда и произошло название салата.  Обязательные компоненты салата — свекла, картофель, морковь, соленый огурец. Чаще всего добавляют квашеную капусту, но попробуйте приготовить со свежей капустой и салат заиграет новым вкусом. По желанию можно добавить — зеленый горошек, фасоль, грибы, зеленый или репчатый лук. Соленый огурец можно заменить на соленые грибы.

Как приготовить винегрет со свежей капустой

Шаг 1
Винегрет со свежей капустой - шаг 1
1

1. Капусту мелко нашинковать, посолить и перетереть руками до появления сока. Отставить минут на тридцать.

Шаг 2
Винегрет со свежей капустой - шаг 2
2

2. Картофель отварить в кожуре, остудить, очистить и нарезать на кубики.

Шаг 3
Винегрет со свежей капустой - шаг 3
3

3. Морковь отварить, очистить и нарезать кубиками.

Шаг 4
Винегрет со свежей капустой - шаг 4
4

4. Огурцы нарезать кубиками.

Шаг 5
Винегрет со свежей капустой - шаг 5
5

5. Свеклу отварить в кожуре, остудить, очистить и нарезать кубиками.

Шаг 6
Винегрет со свежей капустой - шаг 6
6

6. Соединить все нарезанные ингредиенты, добавить консервированный зелёный горошек, капусту, растительное масло и соль по вкусу. Перемешать.

Шаг 7
Винегрет со свежей капустой - шаг 7
7

7. Винегрет готов. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Рецепты салатов
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Вверх