Винегрет

Винегрет
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 400 г картофеля
  • 400 г свеклы
  • 300 г моркови
  • 200 г квашеной капусты
  • 200 г маринованных или соленых огурцов
  • 150 г лука (лучше синего)
  • соль
  • растительное масло


Винегрет — широко распространенная в дореволюционной России салатная заправка на основе уксуса, горчицы и оливкового масла.  Название соуса происходит от французского слова vinaigre — уксус.  В России под винегретом называют салат из отварных картофеля, свеклы, моркови, а также солёных огурцов и зеленого или репчатого лука и квашеной капусты.  В настоящее время заправляется подсолнечным маслом или майонезом, хотя в прошлом винегрет заправлялся именно горчичной заправкой vinaigrette. Отсюда и произошло название салата.  Обязательные компоненты салата — свекла, картофель, морковь, соленый огурец. По желанию можно добавить — зеленый горошек,  фасоль,  грибы,  зеленый или репчатый лук. Соленый огурец можно заменить на соленые грибы.


Пошаговое описание рецепта

Винегрет - шаг 1
1

1. Свеклу, картофель, морковь не очищая отварить до готовности.

Винегрет - шаг 2
2

2. Свеклу очистить, затем все нарезать некрупными кубиками.

Винегрет - шаг 3
3

3. Картофель очистить и тоже нарезать кубиками.

Винегрет - шаг 4
4

4. Добавить нарезанную кубиками морковь.

Винегрет - шаг 5
5

5. Мелко нарезанный лук.

Винегрет - шаг 6
6

6. Огурцы нарезанные кубиками.

Винегрет - шаг 7
7

7. Капусту мелко нашинковать.

Винегрет - шаг 8
8

8. Посолить по вкусу. добавить растительного масла и перемешать.
Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи 7
  • AleksCherry
    AleksCherry 4690

    Смешно сказать, но ты случайно в ко мне на кухню не заглядывала ( я сегодня когда готовила кету на шубке- нет у нас семги) остались овощи и винегретика на строгала, прям как у тебя в рецептике :an_a_g_a:

  • КСЮША 70
    КСЮША 70 15182

    А я открыла и сразу подумала, что это Викуля нас на винегретик приглашает!!!! :an_nyam_nyam:

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      44119

      Приглашаю :an_e_d_a: , прилетайте :an_na_met_le:

  • КСЮША 70
    КСЮША 70 15182

    Ну , смотри приедем! Ты сама нас пригласила!

  • Nelka
    Nelka 65

    :an_cool_cool::an_cool_cool::an_cool_cool:

  • Yurik-V
    Yurik-V 11

    Варил сегодня борщ и оставалось пол свеклы. В результате ещё и винегрет получился. :)

    commentOwnEdit
    • Виктория
      Виктория
      Автор
      44119

      Правильно😊, не пропадать же добру.


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх