![Винегрет с красной фасолью и маринованным луком Винегрет с красной фасолью и маринованным луком](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8348/image_large_7565c5ffddc5e45049796093_49796093.jpg)
![Винегрет с красной фасолью и маринованным луком](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8348/image_middle_7565c5ffddc5e45049796093_49796094.jpg)
- Нам понадобится:
- картофель 3 шт.
- морковь 3 шт.
- свекла 3 шт.
- огурец маринованный или соленый 3 шт.
- капуста квашеная 100 г
- лук репчатый 1 шт.
- фасоль красная в с/с 1 банка (400 г)
- масло подсолнечное н/р 3 ст. л.
- 6% уксус виноградный 1 ч. л.
Фасоль в винегрете достойная замена зеленому горошку, а маринованный лучок добавит пикантности. Те, кто сидит на диете могут не добавлять картофель.
Как приготовить винегрет с красной фасолью и маринованным луком
Пошаговое описание рецепта
Шаг 1
![Винегрет с красной фасолью и маринованным луком - шаг 1 Винегрет с красной фасолью и маринованным луком - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8348/image_large_52025c5ffde41551449796061_49796062.jpg)
1
1. Картофель, морковь и свеклу отварить в мундире до готовности (мягкости). Дать остыть.
Лучше это сделать вечером накануне.
Совет
Чтобы овощи были вкусными, свеклу лучше запечь в духовке, а картофель отварить в сильно соленой воде (2 ст. л. соли на 1 л воды).
Шаг 2
![Винегрет с красной фасолью и маринованным луком - шаг 2 Винегрет с красной фасолью и маринованным луком - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8348/image_large_86495c5ffed8c2c6749796064_49796065.jpg)
2
2. Лук очистить, нарезать на четверть кольца или как нравится.
Добавить уксус, перемешать и оставить мариноваться пока Вы нарезаете овощи.