Лобио классический

Лобио классический
1 час 30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 1-2 ст фасоли
  • 3 больших луковицы
  • 4 больших зубка чеснока
  • кинза
  • петрушка
  • 1 стручок красного перца (чили, желательно сухой)
  • растительное масло
  • соль

Лобио - по-грузински фасоль. Способов приготовить лобио множество, у каждой грузинской хозяйки есть свою любимый рецепт. Готовить лобио можно из разных сортов фасоли, но нельзя смешивать разные сорта фасоли в одном блюде, потому что время варки и степень разваривания у нее будет разное. Фасоль для лобио необходимо очень сильно разваривать, можно потом еще слегка подавить или вообще размять в пасту, кому как нравится. Это классический рецепт лобио, его готовят для домашних обедов и ужинов.

Пошаговое описание рецепта

Лобио классический - шаг 1
1

1. Фасоль замочить в воде на ночь. Утром слить воду, залить холодной водой и ставим на огонь.

Лобио классический - шаг 2
2

2. Когда вода закипит, уменьшить огонь и варить. Продолжительность варки зависит от фасоли, чем она старее тем дольше варится. Не солить!

Лобио классический - шаг 3
3

3. Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле, туда же выдавить или порезать 2 зубчика чеснока.

Лобио классический - шаг 4
4

4. Обжарить до золотистого цвета.

Лобио классический - шаг 5
5

5. Немного помять фасоль толкушкой, чтобы фасоль стала чуть жидковатой, но не превратилась в пюре. Выложить в нее обжаренный лук+чеснок и перемешиваем, уменьшаем огонь.

Лобио классический - шаг 6
6

6. Мелко порезать зелень и добавить в фасоль, посолить, поперчить, дать чуть-чуть покипеть и выдавить оставшиеся 2 зубка чеснока. Перемешиваем, выключаем и даем настояться.

Лобио классический - шаг 7
7

7. Это блюдо можно кушать и холодным, но теплым вкуснее. Подаем с соленьями и мчади (кукурузная лепешка)
Приятного аппетита!

Комментарии к записи 7
  • zabava
    zabava 9

    :an_yum10::an_yum10::an_yum10::an_yum10::an_yum10::an_yum10::an_yum10:

  • Merabi
    Merabi

    Действительно ням-ням простой и полезный рецепт на каждый день :)

  • lebedevaaa
    lebedevaaa 6

    Просто, полезно, вкусно. Но я бы немного остроты добавила. Просто видимо перец не тот у меня) спасибо

  • Mandragora
    Mandragora

    Киндза XD

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      43738

      Опечатки у всех случаются

    • Mandragora
      Mandragora

      Конечно, случаются) Просто развеселило) Киндза-дза вспомнился 😊 Ку! 😄
      А вот длительность варки зависит ещё и от сорта. Я готовила с красной фасоли и её пришлось варить минимум 3 часа (в идеале ещё часа 2 бы поварить) с учетом предварительного замачивания в течение ночи.

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      43738

      Ого😳, вот это фасолька вам попалась!!!


Меню категорий рецептов
  • Ингредиенты
  • 1-2 ст фасоли
  • 3 больших луковицы
  • 4 больших зубка чеснока
  • кинза
  • петрушка
  • 1 стручок красного перца (чили, желательно сухой)
  • растительное масло
  • соль
Рекомендуем!
Вверх