- Нам понадобится:
- 1-2 ст фасоли
- 3 больших луковицы
- 4 больших зубка чеснока
- кинза
- петрушка
- 1 стручок красного перца (чили, желательно сухой)
- растительное масло
- соль
Лобио - по-грузински фасоль. Способов приготовить лобио множество, у каждой грузинской хозяйки есть свою любимый рецепт. Готовить лобио можно из разных сортов фасоли, но нельзя смешивать разные сорта фасоли в одном блюде, потому что время варки и степень разваривания у нее будет разное. Фасоль для лобио необходимо очень сильно разваривать, можно потом еще слегка подавить или вообще размять в пасту, кому как нравится. Это классический рецепт лобио, его готовят для домашних обедов и ужинов.
Пошаговое описание рецепта
1. Фасоль замочить в воде на ночь. Утром слить воду, залить холодной водой и ставим на огонь.
2. Когда вода закипит, уменьшить огонь и варить. Продолжительность варки зависит от фасоли, чем она старее тем дольше варится. Не солить!
3. Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле, туда же выдавить или порезать 2 зубчика чеснока.
5. Немного помять фасоль толкушкой, чтобы фасоль стала чуть жидковатой, но не превратилась в пюре. Выложить в нее обжаренный лук+чеснок и перемешиваем, уменьшаем огонь.
6. Мелко порезать зелень и добавить в фасоль, посолить, поперчить, дать чуть-чуть покипеть и выдавить оставшиеся 2 зубка чеснока. Перемешиваем, выключаем и даем настояться.
Действительно ням-ням простой и полезный рецепт на каждый день :)
Просто, полезно, вкусно. Но я бы немного остроты добавила. Просто видимо перец не тот у меня) спасибо
Киндза XD
Опечатки у всех случаются
Конечно, случаются) Просто развеселило) Киндза-дза вспомнился
Ку! 
А вот длительность варки зависит ещё и от сорта. Я готовила с красной фасоли и её пришлось варить минимум 3 часа (в идеале ещё часа 2 бы поварить) с учетом предварительного замачивания в течение ночи.
Ого
, вот это фасолька вам попалась!!!
Очень вкусно! Но я варила на курин.бульоне.