![Чанахи Чанахи](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2277/image_large_531459b3ac0940c12_04947650.jpg)
![Чанахи](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2277/image_middle_531459b3ac0940c12_04947650.jpg)
- Нам понадобится:
- 1,5 кг баранины мякоть или ребра
- 100г курдюка
- баклажаны
- красный лук
- помидоры
- картофель
- сладкий перец
- головка чеснока
- пучок кинзы
- пучок петрушки
- пучок базилика
- соль
- перец
Так случилось,что у меня накрылась медным тазом пляжная готовка, поэтому этот кусок замечательной баранины решено было использовать с пользой.
Чанахи-блюдо сытное и мощное.ПО технике чем то напоминает басму.Вариантов есть много.можно готовить в кеци, можно в духовке, можно в порционных горшочках.
Потребуется нас вот что:
-баранина. Мякоть, или реберная часть -1,5кг
— 100 гр курдюка
-баклажаны
-красный лук (я выискал мелкий)
-помидоры
-картофель
-сладкий перец
-головка чеснока
-по одному пучку кинцы,,петрушки,базилика
-соль, ССЧП.
![11577b3f0d4f2daee07e3abd863face8_2.jpg](/upload/images/recipe/item/2277/eb51faccb4_91987066.jpg)
![11577b3f0d4f2daee07e3abd863face8_3.jpg](/upload/images/recipe/item/2277/d23a0887fd_91987066.jpg)
Вариантов чанахи много. Есть способы с обжариванием и со шпигованием чиних курдюком.Можно готовить на огне и в духовке. Мы же сегодня делаем этот.
Готовится все просто и сводится к простому закладыванию продуктов слоями.
-Первым на дно холодного казана или кастрюли идет порезаный кусоками курдюк.
![11577b3f0d4f2daee07e3abd863face8_4.jpg](/upload/images/recipe/item/2277/6117895118_91987067.jpg)
-сверху выкладываем мясо.Мельчить не стоит.Пускай куски будут крупными.
![11577b3f0d4f2daee07e3abd863face8_5.jpg](/upload/images/recipe/item/2277/0491655468_91987067.jpg)
-Укладываем баклажаны.Можно присолить и приперчить.
![11577b3f0d4f2daee07e3abd863face8_6.jpg](/upload/images/recipe/item/2277/a1604b76e7_91987067.jpg)
-добавляем крупно порезаные помидоры
![11577b3f0d4f2daee07e3abd863face8_7.jpg](/upload/images/recipe/item/2277/4fef9d5e72_91987067.jpg)
-плюсуем перец
![11577b3f0d4f2daee07e3abd863face8_8.jpg](/upload/images/recipe/item/2277/31202360f4_91987067.jpg)
-укладываем лук
![11577b3f0d4f2daee07e3abd863face8_9.jpg](/upload/images/recipe/item/2277/2c1a53087e_91987067.jpg)
-Далее укладываем картофель, накрываем зеленью, сверху помещаем рубленный чеснок, солим и перчим.
![11577b3f0d4f2daee07e3abd863face8_10.jpg](/upload/images/recipe/item/2277/73af047812_91987067.jpg)
![11577b3f0d4f2daee07e3abd863face8_11.jpg](/upload/images/recipe/item/2277/498a7e98cf_91987067.jpg)
-Накрывам крышкой и ставим на сильный огонь. Доводим до кипения и готовим на среднем огне 1 час и даже немного больше.
![11577b3f0d4f2daee07e3abd863face8_12.jpg](/upload/images/recipe/item/2277/f2c2124046_91987067.jpg)
![11577b3f0d4f2daee07e3abd863face8_13.jpg](/upload/images/recipe/item/2277/c055e4ad58_91987068.jpg)
-Подавать горячим и большими порциями))
-Желающие усилить удовольствие, достают из холодильника хорошей водки .Это действительно вкусно.
Я собрался поглубже занырнуть в это блюдо, поэтому буду рад любым вариантам чанахи.
Приятного аппетита. С позитивом из Одессы,Бра............,