![Мчади Мчади](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2276/image_large_531459b3ac0940c12_04947650.jpg)
![Мчади](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2276/image_middle_531459b3ac0940c12_04947650.jpg)
- Нам понадобится:
- кукурузная мука
- сыр сулугуни
- сыр копченый
- вода
- соль
- растительное масло
Мчади — лепешка из кукурузной муки, выпекаемая в
каменных сковородках «кеци» на углях, а в городских
условиях либо на плите, либо на противне в духовке.
Если готовите в кеци тесто для мчади просто размазывают
по дну кеци, а сверху закрывают разогретым листом жести,
на который насыпают горячую золу и угли. Иногда мчади
выпекают и в глиняных кепи, покрывая сверху другой такой
же кеци, которую посыпают золой и углями. Выпечка в кеци
длится около 1 ч.
НО!!! За неимением гербовой, пишем на простой.
Т.е. девайс подобной кеци есть и печка есть.
Но вот топить печку … жарко сейчас. Да и лень немного.
Поэтому готовить будем в духовке.
О процессе.
Продукты понадобятся самые, что ни на есть,
простые и доступные.
Кукурузная мука грубого помола.
![c8ba426bf305f74b026f8de7b7b7b6e2_2.jpg](/upload/images/recipe/item/2276/32bbea88b6_91987065.jpg)
Сыр. Лучше копченый. И сулугуни, например.
Но годится любой. Какой больше любите, тот и
берите.
![c8ba426bf305f74b026f8de7b7b7b6e2_3.jpg](/upload/images/recipe/item/2276/691460089d_91987065.jpg)
Вот, пожалуй и всё. Ну, а вода, соль, растительное масло….
Мне кажется, что, в очередной раз, их показывать.
Хотя … ?
Итак готовим тесто.
Солим воду, хорошо перемешиваем. Потом сыплем муку,
одновременно перемешивая, чтобы избежать появления,
сами знаете чего. А потом хорошенько вымешиваем.
![c8ba426bf305f74b026f8de7b7b7b6e2_4.jpg](/upload/images/recipe/item/2276/fd2602a5d6_91987065.jpg)
А дальше лепим вот такие лепёшки.
Рекомендуем поставить емкость с водой, для смачивания
рук. Чтобы тесто не прилипало.
![c8ba426bf305f74b026f8de7b7b7b6e2_5.jpg](/upload/images/recipe/item/2276/6d4d84201d_91987065.jpg)
Потом выкладываем эти лепёшки на хорошо смазанный
растительным маслом противень.
![c8ba426bf305f74b026f8de7b7b7b6e2_6.jpg](/upload/images/recipe/item/2276/b9e09009db_91987065.jpg)
И сверху, на каждую, выкладываем ломтик сыра.
![c8ba426bf305f74b026f8de7b7b7b6e2_7.jpg](/upload/images/recipe/item/2276/e789fe7067_91987066.jpg)
И в духовку. Градусов под сто восемьдесят.
Минут на сорок. Только посматривайте.
![c8ba426bf305f74b026f8de7b7b7b6e2_8.jpg](/upload/images/recipe/item/2276/3e3c486ff5_91987066.jpg)
И вот … вам пожалуйста!!!
![c8ba426bf305f74b026f8de7b7b7b6e2_9.jpg](/upload/images/recipe/item/2276/189c1c66a5_91987066.jpg)
Копчённый, я думаю вы все узнали т.н. колбасный,
прибалтийский сыр, расплавивший внутри кожуры,
не растёкся. Так в границах своего кусочка и остался.
![c8ba426bf305f74b026f8de7b7b7b6e2_10.jpg](/upload/images/recipe/item/2276/28b4e84062_91987066.jpg)
Сулугуни. Если кто-то любит посолоннее, то это правильный
выбор.
![c8ba426bf305f74b026f8de7b7b7b6e2_11.jpg](/upload/images/recipe/item/2276/d3bcde221c_91987066.jpg)
Приятного аппетита!!!