Ачма из лаваша

XXI век на дворе: электронные газеты, нанистые технологии, мониторы,сворачивающиеся в трубочку... И плановое отключение горячей воды каждое лето :)

Никого не волнует, что малость похолодало и что народу горяченького захотелось. В частности, народ возжелал ачму. Возжелать-то возжелал, а посуду потом хто мыть будет в холодной воде? 

Попытки напрячь память девичью (до склероза с маразмом далековато ещё) привели к такому рецепту (не помню откуда, не помню точных пропорций. Поэтому додумывать пришлось на месте):

— 2-3 лаваша тонких (у нас их продают миленькими такими простынками)

— 3 яйца + 1 для смазывания

— 400-500 гр. сулугуни

— 150 гр. Гауды

— кефир

— соус "Чесночный" (пришлось добавить по просьбам трудящчихся)

— зелень

— ССЧП

Сыр трём на тёрке

3 яйца слегка взбиваем

добавляем соус и кефир

гомогенизируем (слово уж больно красивое)

добавляем зелень и выливаем к сыру

Перемешиваем. Количество кефира не пишу-сами решайте сколько. Главное, чтоб масса была чуть жидковата.

Выкладываем лаваш в смазаную маслом форму/противень, чтоб края его(лаваша) свешивались.

Намазываем сверху тонким слоем сырной массы, ССЧП

прикрываем листом лаваша

потом опять начинку-лаваш-начинку. Пока что-то не кончится. Последними слой сыра должны накрыть свисающие части.

Смазываем чуть взбитым яйцом

и убираем в духовку минут на 25 при температуре 180'С. Вытаскиваем, немного посыпаем тёртой Гаудой и убираем в духовку на 220'C до образования золотистой корочки.

Приятного аппетита и да пребудут с вами мир и кусочек чего-нибудь тёпленького :)