Чурчхела

Чурчхела
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 л. сока
  • 1 ст. муки
  • 6-7- ст. л. сахара
  • орехи
Автор рецепта: ,

Хочу вынести на ваш суд чурчхелу.

Это такая ниточка с орехами, покрытая уваренным соком, типа жевательной пастилы(это кто не знает).

Ею полны восточные и кавказские базары, да и на юге всегда её продают. Хранится она очень долго без холодильника.

 

это мой первый рецепт....не судите строго

На крепкую нитку одевать половинки грецких(фундука, миндаля, изюма — хоть что) орехов , сделать на нитке сверху петлю, чтобы подвесить для сушки

1 литр сока и 1 стакана муки-- начинаю варить месиво. Муку предварительно размешать в небольшом объёме его же и процедить,

поставить на огонь и мешать до кипения, потом увернуть и видно будет, как это месиво из мучного цвета превращается

в ярко — бордовый, блестящий. На всю варку ушло минут 7-10, до исчезновения мучнистого привкуса. Потом надо попробовать

на сахар — это по-вкусу(6-7ст ложек у меня), вот и всё, осталось самое приятное — макание ниток с орехами и развешивание,

у меня капнуло разок с них и всё. Сохнут они пару дней.

Мука вся разная, поэтому советую на стакан муки выливать сразу не весь сок и оставить часть(100-150гр),

который можно будет добавить в процессе варки, если нужно. Кисель нужно получить очень густой консистенции,

чтобы с чучек не капало при сушке и покрытие было толстенькое

Отлично подойдёт прозрачный сироп из-под варенья(вишнёвого, клубничного, любого ), разбавленный водой.

вот и все!!! простой и легкий рецепт...Приятного аппетита !

 

 

e30cc96f0e615d9e9b26bbf33457bd31_2.jpg

 

 

e30cc96f0e615d9e9b26bbf33457bd31_3.jpg

 

 

e30cc96f0e615d9e9b26bbf33457bd31_4.jpg

 

 

e30cc96f0e615d9e9b26bbf33457bd31_5.jpg

 

 

e30cc96f0e615d9e9b26bbf33457bd31_6.jpg

 

 

e30cc96f0e615d9e9b26bbf33457bd31_7.jpg

 

 

e30cc96f0e615d9e9b26bbf33457bd31_8.jpg
Комментарии к записи 1
  • akop
    akop

    во всех рецептах принципиальная ошибка: муку надо готовить самому: обжарить зерна пшеницы (как кофейные зерна) разложить на бумаге чтоб остыли, затем перемолоть, можно в эл. кофемолке, тогда у чучхелы не будет


Рекомендуем!
Вверх