![Чахохбили Чахохбили](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2279/image_large_531459b3ac0940c12_04947650.jpg)
![Чахохбили](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2279/image_middle_531459b3ac0940c12_04947650.jpg)
- Нам понадобится:
- курица среднего размера
- 4-5 луковиц
- 700г помидоров
- 1 морковь
- 3-4 зубчика чеснока
- 1-2 красных болгарских перца
- 1 пучок кинзы
- 1 пучок базилика
- 1-2 лавровых листа
- щепотка уцхо сунели
- острый перец по желанию
Чахохбили — явление потрясающее. Блюдо чрезвычайно разное и многогранное, оно разнится как в составе продуктов так и в технике приготовления..
Охватить даже половину этого многообразия мне в одном посте не суждено.Ну да ладно)
Остановимся пока на одном варианте.
Что понадобится для воплощения наших планов в жизнь? Да, хорошие овощи, молодая домашняя курочка,по пучку кинзы и базилика,да щепотка уцхо сунели — все просто;)
![07d735a5dcdd849753f361cb39a9d44d_2.jpg](/upload/images/recipe/item/2279/299792e131_91987069.jpg)
![07d735a5dcdd849753f361cb39a9d44d_3.jpg](/upload/images/recipe/item/2279/74d4f69377_91987069.jpg)
-Для начала варим курицу. Поместим ее в 2-3 литра кипящей воды.Мы тут за бульоном не гонимся. Варим до полуготовности пол часа. Если, как в моем случае, курица деревенская, то варим около часа.
-По готовности выкладываем мясо на блюдо, пускай остынет.
![07d735a5dcdd849753f361cb39a9d44d_4.jpg](/upload/images/recipe/item/2279/167f54d9cc_91987069.jpg)
![07d735a5dcdd849753f361cb39a9d44d_5.jpg](/upload/images/recipe/item/2279/c701e837ae_91987069.jpg)
![07d735a5dcdd849753f361cb39a9d44d_6.jpg](/upload/images/recipe/item/2279/41a4e1f455_91987069.jpg)
-теперь греем любимую сковороду, в моем случае это тостостенный вок и обжарим мясо до румяного цвета. Если курица жирная, жарим без масла, если суховатая, то прибавим немного масла.
![07d735a5dcdd849753f361cb39a9d44d_7.jpg](/upload/images/recipe/item/2279/3676a89f5e_91987069.jpg)
-Теперь приступаем к овощам.Лук режем на мелкий кубик
![07d735a5dcdd849753f361cb39a9d44d_8.jpg](/upload/images/recipe/item/2279/3114aca819_91987069.jpg)
-добавляем лук к мясу, перемешаем и готовим до легкого подрумянивания, около 10 минут.
![07d735a5dcdd849753f361cb39a9d44d_9.jpg](/upload/images/recipe/item/2279/85660d8e7e_91987070.jpg)
![07d735a5dcdd849753f361cb39a9d44d_10.jpg](/upload/images/recipe/item/2279/8785875e11_91987070.jpg)
-не забывая про сладкий перец, нарежем его.
![07d735a5dcdd849753f361cb39a9d44d_11.jpg](/upload/images/recipe/item/2279/982fcadda3_91987070.jpg)
-морковь также, нарежем на кубик
![07d735a5dcdd849753f361cb39a9d44d_12.jpg](/upload/images/recipe/item/2279/413d0ca17a_91987070.jpg)
-добавляем морковь и перец и тушим около 5 минут на небольшом огне.
-Затем добавим стакан куриного бульона (можно немного больше) и тушим под крушкой на слабом огне до полной мягкости мяса, чуть меньше часа.
![07d735a5dcdd849753f361cb39a9d44d_13.jpg](/upload/images/recipe/item/2279/bdb1ead500_91987070.jpg)
![07d735a5dcdd849753f361cb39a9d44d_14.jpg](/upload/images/recipe/item/2279/7ef9455a55_91987070.jpg)
![07d735a5dcdd849753f361cb39a9d44d_15.jpg](/upload/images/recipe/item/2279/67049671d3_91987070.jpg)
-С помидор снимаем кожицу.Перетираем помидоры через сито, ручную мельницу для овощей или блендером.
Добавляем нашу помдорную массу к мясу и компании, увеличиваем под всем этим делом огонь, перемешаем и готовим около 15 минут.
![07d735a5dcdd849753f361cb39a9d44d_16.jpg](/upload/images/recipe/item/2279/bb349fd331_91987070.jpg)
-в ступке разотрем чеснок с солью, добавим к мясу.
![07d735a5dcdd849753f361cb39a9d44d_17.jpg](/upload/images/recipe/item/2279/1a36dd02ba_91987071.jpg)
-протушим еще с минуту другую
![07d735a5dcdd849753f361cb39a9d44d_18.jpg](/upload/images/recipe/item/2279/4d900cd79b_91987071.jpg)
-мелко порежем кинзу и базилик и добавим к мясу. Туда же отправим щепотку уцхо сунели.
-желающие острого добавляют красный перец.
-кладем лавровый листок и тушим еще 10 минут.
-По истечению времени выключаем огонь, укутаем и оставим в покое на 10 минут.
Подавать горячим, хотя холодный вариант мне всегда нравился не меньше
![07d735a5dcdd849753f361cb39a9d44d_19.jpg](/upload/images/recipe/item/2279/9b832f455a_91987071.jpg)
![07d735a5dcdd849753f361cb39a9d44d_20.jpg](/upload/images/recipe/item/2279/ac3f54f13b_91987071.jpg)
![07d735a5dcdd849753f361cb39a9d44d_21.jpg](/upload/images/recipe/item/2279/f9f57ce4c0_91987071.jpg)
-Всем позитива!
Из Одессы с морковью, Ваш Бра........,