Армянская гата классическая

1 час 30 минут
5 и более порций
Армянская гата классическая
  • Тесто:
  • 300 г муки
  • 200 г сливочного масла
  • 125 мл мацони
  • 1 яйцо
  • 0,5 ч. л. соды
  • 1/3 ч. л. соли
  • Начинка:
  • 1 ст. мука
  • 2/3 ст. сахар
  • 50 г сливочное масло
  • 5 г ванильный сахар
  • 1 яйцо для смазки
  • Грецкие орехи
Шелест
Шелест 3713

Как приготовить армянскую гату классическую

Шаг 1
Армянская гата классическая  - шаг 1
1

1. Для начинки натереть на тёрке масло и начинать разминать тесто, подсыпая муку, добавить ванилин (ванильный сахар), обычный сахар. Я вместо сахара использую сахарную пудру

Шаг 2
Армянская гата классическая  - шаг 2
2

2. Начинка должна приобрести такую текстуру, при которой формируется комочек, а при надавливании на него,рассыпается тут же.

Шаг 3
Армянская гата классическая  - шаг 3
3

3. Так же на тёрке натерли масло, добавили просеянную муку, добавить яйцо размешенное с солью.

Шаг 4
Армянская гата классическая  - шаг 4
4

4. Добавить мацун (мацони) размешанный с содой и замесить тесто.

Шаг 5
Армянская гата классическая  - шаг 5
5

5. Разделить тесто на две половинки, Не закрывая убрать в холодильник на 1час.

Шаг 6
Армянская гата классическая  - шаг 6
6

6. Раскатать тесто, присыпать начинкой, добавить орехи и завернуть рулет. Таким способом ...

Шаг 7
Армянская гата классическая  - шаг 7
7

7. Или таким. Старайтесь выпускать воздух ,слегка прижимая пальцами тесто

Шаг 8
Армянская гата классическая  - шаг 8
8

8. Вилкой нарисовать фирменный узор гата.

Шаг 9
Армянская гата классическая  - шаг 9
9

9. Нарезать наискосок фигурным ножом. Смазать яйцом, выпекать 20-30 минут 210 градусов,приятного!

Шаг 10
Армянская гата классическая  - шаг 10
10

10. Нарезка первым способом,получились ромбы

Шаг 11
Армянская гата классическая  - шаг 11
11

11. Вторым,не знаю как назвать..."перья ",наверное. Приятного!

Категория рецепта: Выпечка » Сладкая выпечка
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх