Пахлава

Пахлава
2 часа
5 и более порций
  • Для теста:
  • 200 г. масла сливочного
  • 200 мл. сметаны
  • 3 желтка
  • 0,5 ч.л. соды
  • 350-400 г. муки
  • щепотку соли
  • Для начинки:
  • 200 г. сахара
  • 300 г. грецких орехов (можно приготовить с фундуком или миндалем)
  • 50 г. сливочного масла
  • горсть фундука
  • Для сиропа:
  • 6 ст. л. мёда
  • 4-5 ст. л. сливочного масла
КСЮША 70
15180

Сегодня я хочу, с Вами поделится, одним из самых моих любимых лакомств. ПАХЛАВОЙ! Готовить не так уж и сложно, зато столько блаженства получаешь, когда родные с огромным удовольствием поедают эту вкунятину. Итак, для этой вкусноты нам необходимы следующие продукты:

Пошаговое описание рецепта

Пахлава - шаг 1
1

1. Приготовьте тесто. Соду смешайте со сметаной. В чаше порубите ножом муку с маслом ( я делаю проще, масло натираю на терке и перетираю с мукой в крошку), затем перетрите руками в крошку. Добавьте 2 желтка, сметану с содой, соль, замесите мягкое, эластичное тесто. Можно добавить еще муки, если это необходимо. Тесто должно постоять 1-2 часа.
Приготовьте тем временем начинку. Грецкие орехи измельчите в блендере в крошку и перемешайте с сахаром.

Пахлава - шаг 2
2

2. Тесто разделить на пять колобков. Каждый колобок раскатать в тонкий пласт по размеру противня.. Первый и последний платы, должны быть толще, чем остальные. Растопить 50 грамм сливочного масла.
Выложить первый пласт на противень. С помощью кисточки смажьте его растопленным сливочным маслом, посыпьте начинкой. Следующие пласты раскатайте по тоньше и повторите процедуру с растопленным маслом и начинкой.
Последний слой теста - без начинки, смажьте его взбитым желтком.

Пахлава - шаг 3
3

3. Острым ножом сделайте на противне пирога надрезы в виде ромбов. Украсьте ромбы фундуком. Выпекайте 15 минут в духовке, нагретой до 180 градусов

Пахлава - шаг 4
4

4. Для сиропа растопите мёд и сливочное масло ( я это делаю в микроволновке).
Через 15 минут выньте пахлаву из духовки, углубите надрезы ножом, залейте сиропом и снова поставьте в духовку еще на 15 минут.

Пахлава - шаг 5
5

5. Приятного Вам аппетита!

Комментарии к записи 10
Показать более старые комментарии
  • 3333
    3333 5

    СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ :an_e_d_a:

    • КСЮША 70
      КСЮША 70
      Автор
      15180

      Рецепт очень удачный! Пеките на доброе здоровье! :an_co_ol:

  • Mademoiselle Julie
    Mademoiselle Julie

    Спасибо огромное за рецепт,порадовала сегодня маму (она её просто обожает):an_co_ol:

    • КСЮША 70
      КСЮША 70
      Автор
      15180

      Я очень, очень рада. :an_angel:

  • катхен
    катхен

    а противень ненужно смазывать?

  • КСЮША 70
    КСЮША 70
    Автор
    15180

    да. смазывать надо!

  • сашия
    сашия

    пахлава это АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ СЛАДОСТЬ прежде чем добовлять в армянскую НАДО было ознакомится ВАМ.

    • Виктория
      Виктория 43738

      Спасибо, что заметили ошибку. Исправили


  • Для теста:
  • 200 г. масла сливочного
  • 200 мл. сметаны
  • 3 желтка
  • 0,5 ч.л. соды
  • 350-400 г. муки
  • щепотку соли
  • Для начинки:
  • 200 г. сахара
  • 300 г. грецких орехов (можно приготовить с фундуком или миндалем)
  • 50 г. сливочного масла
  • горсть фундука
  • Для сиропа:
  • 6 ст. л. мёда
  • 4-5 ст. л. сливочного масла
Рекомендуем!
Вверх