Грейпфрутовые кексы

40 минут
5 и более порций
Грейпфрутовые кексы Грейпфрутовые кексы
  • Нам понадобится:
  • 40 г. сливочного масла
  • 75 г. сахара
  • 1 яйцо
  • 50 г. сметаны
  • 30 мл. грейпфрутового сока
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 100-125 г. муки
  • шоколадные капли
  • Крем:
  • 50 г. сливочного масла
  • 50 г. сахарной пудры
  • 150 г. сливочного сыра

Я люблю цитрусовую выпечку и эти пушистые, ароматные, и в меру сладкие грейпфрутовые кексы с шоколадом теперь будут часто появляться в моём доме.

Я знаю, что многие не любят грейпфрут из-за его горьковатого послевкусия, но в кексах горечи совсем нет, только лёгкий аромат. И ещё грейпфрут придаёт тесту нежно-розовый оттенок.

 Грейпфрутовые кексы хороши уже сами по себе, но если вы пекли их к какой-то дате или просто хотите для себя устроить праздник, то советую украсить их кремом. Я для украшения выбрала сливочный сыр, взбитый с сахаром и посыпала грейпфрутовой цедрой. Такой крем более устойчив чем взбитые сливки и не такой жирный.

Как приготовить вкусные грейпфрутовые кексы

Шаг 1
Грейпфрутовые кексы - шаг 1
1

1. Сливочное масло комнатной температуры перетереть с сахаром.

Шаг 2
Грейпфрутовые кексы - шаг 2
2

2. Добавить яйцо и взбить венчиком или блендером.

Шаг 3
Грейпфрутовые кексы - шаг 3
3

3. Затем добавить грейпфрутовый сок и сметану. Перемешать.

Шаг 4
Грейпфрутовые кексы - шаг 4
4

4. Добавить просеянную с разрыхлителем муку и шоколадные капли или нарубленный на кусочки шоколад.

Шаг 5
Грейпфрутовые кексы - шаг 5
5

5. Замесить тесто. По консистенции тесто должно быть как на оладьи.

Совет

Если тесто у вас получилось густое - добавьте немного сметаны, если жидкое - добавьте муки.

Шаг 6
Грейпфрутовые кексы - шаг 6
6

6. Разложить тесто по смазанным маслом формочкам и выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой или зубочисткой.

Совет

Если у вас силиконовые формочки или вы пользуетесь бумажными вкладышами, то смазывать ничего не надо.

Шаг 7
Грейпфрутовые кексы - шаг 7
7

7. Готовые кексы вынуть из формочек и остудить.

Шаг 8
Грейпфрутовые кексы - шаг 8
8

8. Готовые остывшие кексы можно украсить по вашему вкусу: масляным кремом, кремом из сливочного сыра, взбитыми сливками, шоколадным ганашем или просто посыпать сахарной пудрой.
У меня крем из сливочного сыра. Для его приготовления взбить сливочное масло с сахарной пудрой, затем добавить сливочный сыр и ещё раз тщательно взбить. Крем готов.

Шаг 9
Грейпфрутовые кексы - шаг 9
9

9. Подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Выпечка » Сладкая выпечка
Лента комментариев 2
  • Кулинар-82305
    Кулинар-82305 2

    Это очень и очень вкусно! отныне мой любимый рецепт

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      423672 ответила на комментарий -82305

      Ура, я нашла единомышленника! ☺А многим не нравится выпечка с грейпфрутом.


Вверх