- Нам понадобится:
- 40 г. сливочного масла
- 75 г. сахара
- 1 яйцо
- 50 г. сметаны
- 30 мл. грейпфрутового сока
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 100-125 г. муки
- шоколадные капли
- Крем:
- 50 г. сливочного масла
- 50 г. сахарной пудры
- 150 г. сливочного сыра
Я люблю цитрусовую выпечку и эти пушистые, ароматные, и в меру сладкие грейпфрутовые кексы с шоколадом теперь будут часто появляться в моём доме.
Я знаю, что многие не любят грейпфрут из-за его горьковатого послевкусия, но в кексах горечи совсем нет, только лёгкий аромат. И ещё грейпфрут придаёт тесту нежно-розовый оттенок.
Грейпфрутовые кексы хороши уже сами по себе, но если вы пекли их к какой-то дате или просто хотите для себя устроить праздник, то советую украсить их кремом. Я для украшения выбрала сливочный сыр, взбитый с сахаром и посыпала грейпфрутовой цедрой. Такой крем более устойчив чем взбитые сливки и не такой жирный.
Как приготовить вкусные грейпфрутовые кексы
Пошаговое описание рецепта
4. Добавить просеянную с разрыхлителем муку и шоколадные капли или нарубленный на кусочки шоколад.
5. Замесить тесто. По консистенции тесто должно быть как на оладьи.
Если тесто у вас получилось густое - добавьте немного сметаны, если жидкое - добавьте муки.
6. Разложить тесто по смазанным маслом формочкам и выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой или зубочисткой.
Если у вас силиконовые формочки или вы пользуетесь бумажными вкладышами, то смазывать ничего не надо.
8. Готовые остывшие кексы можно украсить по вашему вкусу: масляным кремом, кремом из сливочного сыра, взбитыми сливками, шоколадным ганашем или просто посыпать сахарной пудрой.
У меня крем из сливочного сыра. Для его приготовления взбить сливочное масло с сахарной пудрой, затем добавить сливочный сыр и ещё раз тщательно взбить. Крем готов.
Это очень и очень вкусно! отныне мой любимый рецепт
Ура, я нашла единомышленника!
А многим не нравится выпечка с грейпфрутом.