![Пирог с карамелизированными яблоками Пирог с карамелизированными яблоками](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/10400/image_large_26161556210917d332985715_32985715.jpg)
![Пирог с карамелизированными яблоками](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/10400/image_middle_26161556210917d332985715_32985715.jpg)
- для начинки:
- яблоки – 6 шт
- сахар – 3 ст.л
- корица – 1 ч.л
- сливочное масло – 20 гр
- для теста:
- мука – 180 гр
- яйца – 4 шт
- сахар – 120 гр
- разрыхлитель – 1 ч.л
Вкусный, пышный пирог с карамелизированными яблоками можно испечь для домашнего чаепития или к приходу гостей. Простой рецепт воздушного лакомства.
Как приготовить пирог с карамелизированными яблоками
Пошаговое описание рецепта
![Пирог с карамелизированными яблоками - шаг 1 Пирог с карамелизированными яблоками - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/10400/image_large_56936155623334cc832985713_32985713.jpg)
1. Приготовление пирога начнем с приготовления яблочной начинки. Яблоки избавим от сердцевины и разрежем каждое на 6 – 8 долек. На сковородку кладем сливочное масло и сахар и ставим на средний огонь и, помешивая время от времени, готовим до полного растворения масла с сахаром (до получения однородного сиропа). Когда сироп станет карамелью, сахар полностью растворится и станет коричневого цвета, отправляем на сковороду яблоки и томим на медленном огне 7-10 минут. За это время яблоки станут мягкими и покроются карамелью.
![Пирог с карамелизированными яблоками - шаг 2 Пирог с карамелизированными яблоками - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/10400/image_large_92376155624857f7732985714_32985714.jpg)
2. Добавляем корицу, томим еще 2 минуты, выключаем нагрев и даем начинке немного остыть, а пока готовим тесто. Яйца взбиваем на средней скорости 2 минуты. Добавляем сахар и взбиваем яйца с сахаром 5-7 минут, за это время масса должна увеличиться в объеме и побелеть. Просеиваем в яично-сахарную массу муку и разрыхлителем и аккуратно перемешиваем. Форму для выпечки смазываем растительным маслом, выливаем в нее тесто, сверху по тесту распределяем карамелизированные яблоки и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 35 – 40 минут.