Моё почтение, уважаемые коллеги по увлечению кулинарией!
В поисках рецептов столкнулся с тем, что шарлотку можно приготовить иначе, используя сметану и сэкономив куриные яйца. Если бисквит в общеизвестном рецепте шарлотки действительно воздушный и может быть оставаться таковым продолжительное время, шарлотка со сметаной, остывая, теряет такое качество. Но ради разнообразия можно использовать и такой рецепт. Попробуйте, и будет с чем сравнить.
2. Готовим тесто - разбиваем в ёмкость одно куриное яйцо
Шаг 3
3
3. Понемногу подсыпая сахар, смешиваем его с яйцом
Шаг 4
4
4. добиваясь растворения всего сахара
Шаг 5
5
5. В готовую смесь засыпаем половину чайной ложки соды
Шаг 6
6
6. Вслед за этим вливаем 200 мл сметаны жирностью до 20%
Шаг 7
7
7. И снова тщательно вымешиваем содержимое ёмкости, а затем всыпаем в неё стакан просеянной муки
Шаг 8
8
8. Тесто тщательно вымешиваем, исключая образование комочков
Шаг 9
9
9. Силиконовую форму смазываем маслом
Шаг 10
10
10. Половину заранее почищенных и нарезанных на дольки яблок выкладываем на дно формы
Шаг 11
11
11. Заливаем яблоки частью приготовленного теста
Шаг 12
12
12. Следом выкладываем оставшиеся дольки яблок
Шаг 13
13
13. Сверху яблок выливаем оставшееся тесто и ставим форму в заранее нагретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут
Совет
При использовании силиконовых форм следует знать, что нагрев их свыше 230 градусов чреват повреждением формы. Боятся силиконовые форму и открытого огня.
