Рулет "Рождественское полено"

1. Нагреть духовку до 180 градусов. Противень выстлать бумагой для выпечки, смазать бумагу сливочным маслом и посыпать небольшим количеством какао. Яйца взбить миксером с сахаром до получения пышной массы (около 8 минут). К яичной массе добавить просеянную муку с какао и разрыхлителем

2. Тесто вылить на противень, разровнять и выпекать 15 минут.

3. Готовый бисквит опрокинуть на посыпанную сахарной пудрой пергаментную бумагу. Использовавшуюся при выпечке бумагу удалить. Свернуть бисквит в рулет вместе с бумагой и дать ему остыть, замотав в полотенце.

4. Сливки взбить в крепкую пену. Бисквит развернуть, выложить сливки, вишню (малину или другие любимые Вами ягоды) и свернуть рулет с начинкой. Масло растереть с сахарной пудрой, подмешать шоколад. Покрыть рулет шоколадом.

5. Приятного Вам аппетита!