1. В муку добавьте разрыхлитель и просейте в глубокую миску. Добавьте соль и перемешайте.
Шаг 2
2
2. Добавьте сливочное масло комнатной температуры и перемешивайте руками до образования крошки.
Шаг 3
3
3. Сыр натрите на крупной терке (я использую сыр Сулугуни) и мелко нарежьте колбасу или ветчину.
Шаг 4
4
4. Сыр с колбасой отправляем к сухим ингредиентам и хорошо перемешиваем.
Шаг 5
5
5. Добавьте кефир, перемешайте ложкой, а затем руками. Стол присыпьте мукой и немного вымесите тесто, оно получится немного липковатое.
Шаг 6
6
6. Тесто разделите на две части. Из каждой сформируйте шар и раскатайте лепешку толщиной 1,5-2 см.
Шаг 7
7
7. Выложите две лепешки на противень смазанный растительным маслом и каждую лепешку разделите на 8 частей с помощью кондитерского ножа или обычного кухонного.
Шаг 8
8
8. Смажьте каждый скон кефиром с помощью силиконовой кисточки и отправьте в духовку на 30 минут при температуре 200-210 градусов.
Шаг 9
9
9. Готовые горячие сконы разрежьте еще раз по старым разрезам. Сконы с колбасой и сыром готовы.
Всем приятного аппетита!
