Булочки - цветочки

2 часа

5 и более порций

Тесто:
130 мл. молока
310-330 г. муки
1 яйцо
1 ч.л. без горки сухих дрожжей
щепотка соли
2 ст.л. сахара
35 мл. растительного масла
10 г. ванильного сахара

Начинка:
джем
А также:
1 желток для смазывания

Виктория 435048

Булочки - цветочки - это простые дрожжевые булочки, быстрые и лёгкие в приготовлении. Их можно испечь к семейному чаепитию, не тратя много времени на приготовление. Подавать можно не только к чаю, вкусно будет и с компотом или стаканом молока.

Как приготовить булочки - цветочки в домашних условиях

Пошаговое описание рецепта

Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1. Соединить просеянную муку с солью, сахаром, ванильным сахаром и дрожжами. Перемешать.

Совет

У меня быстродействующие дрожжи, который добавляются сразу в муку.

Шаг 2

2. Добавить яйцо, тёплое молоко и растительное масло.

Шаг 3

3. Замесить эластичное тесто. Накрыть миску с тестом полотенцем и поставить в тёплое место, примерно, на 1 час.

Шаг 4

4. Через час тесто обмять.

Шаг 5

5. Разделить на 6 равных частей и скатать из них шарики.

Шаг 6

6. Формировать цветочки. Для этого надо шарик слегка сплюснуть и в центр лепёшки поставить небольшую рюмку и немного прижать. Острым ножом нарезать вокруг рюмки лепесточки.

Шаг 7

7. Каждый лепесток пальцами заострить.

Шаг 8

8. Переложить булочки на противень, выстеленный пергаментом, накрыть пищевой плёнкой и оставить на расстойку на 15-20 минут.
Ещё раз рюмкой сделать углубление через плёнку.

Шаг 9