![Пасхальное творожное печенье с курагой Пасхальное творожное печенье с курагой](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/10180/image_large_995960812100b322819075452_19075452.jpg)
![Пасхальное творожное печенье с курагой](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/10180/image_middle_995960812100b322819075452_19075452.jpg)
- Для творожного теста:
- творог 9% — 200 г
- сливочное масло – 80 г
- сахар – 2 ст.л
- мука – 1 ст
- разрыхлитель – 1 ч.л
- Для начинки:
- курага – 80 г
- Для глазури:
- сахарная пудра – 80 г
- яичные белки – 2 шт
- пасхальная посыпка – 15 г
Любителям праздничной творожной выпечки предлагаю приготовить пасхальное творожное печенье с курагой. Сочетание нежного творожного теста с кисло-сладкой начинкой и белковой глазурью очень гармоничное!
Как приготовить пасхальное творожное печенье с курагой
Пошаговое описание рецепта
![Пасхальное творожное печенье с курагой - шаг 1 Пасхальное творожное печенье с курагой - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/10180/image_large_61616081213a92dee19075451_19075451.jpg)
1. Приготовление печенья начнем с приготовления глазури. Курагу помести в глубокую миску, зальем кипятком и оставим на 5 минут. Сливаем воду, обсушиваем курагу и измельчаем ее с помощью мясорубки или блендера. Готовую начинку ненадолго оставим и займемся приготовлением творожного теста. Для этого в чашу миксера помещаем творог, размягченное сливочное масло и сахар, перемешиваем на низкой скорости.
![Пасхальное творожное печенье с курагой - шаг 2 Пасхальное творожное печенье с курагой - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/10180/image_large_614460812150c79cf19075451_19075451.jpg)
2. В творожную массу просеиваем муку с щепоткой соли и разрыхлителем и еще раз хорошо перемешиваем, замешивая не липнущее к рукам творожное тесто. Тесто помещаем в пакет и отправляем на 30 минут в холодильник. Готовое тесто достаем из холодильника, делим на 2 части, посыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем тесто в пласт толщиной 3 мм. Из теста стаканом выдавливаем кружочки. На центр кружочка выкладываем половину чайной ложки начинки, сверху кладем второй кружочек, соединяем края между собой и для надежности придавливаем края вилкой. Печенье выкладываем на противень и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
![Пасхальное творожное печенье с курагой - шаг 3 Пасхальное творожное печенье с курагой - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/10180/image_large_32476081216b3f9e319075452_19075452.jpg)
3. Готовое печенье достаем из духовки, даем ему остыть в это время готовим белковую глазурь. Холодные белки помещаем в чашу миксера и взбиваем с сахарной пудрой до пиков. Глазурью смазываем сверху еще теплое печенье и посыпаем сверху кондитерской посыпкой. Даем глазури застыть и подаем на праздничный стол. Пасхальное творожное печенье с курагой готово! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Светлого праздника Пасхи!